mandľový pasta má cestovitá textúru podobnú marcipán, ale je o niečo viac poddajný, takže môže byť vykonané do dekoratívnych tvarov. Almond pasta slúži ako náplň do pečiva, konkrétne sušienky, cukríky, koláče a pečivo. Mnoho európskych pochúťky vyzývajú k tejto zložky.
Spoločnosťou
Almond maslo

Mandľové maslo pôdu z celých mandlí má mastnú textúru, odvážnu a môže pridali soľ. Raw mandľové maslo, ako názov napovedá, znamená, že matice sa opekané pred spracovaním. Vzhľadom k tomu, že neobsahuje cukor a glycerín mandľového pasty, postráda poddajnú štruktúru. Má tiež viac čistý & quot; maticu & quot; chuť ako pasty. Ak máte nahradiť mandľové maslo na mandľové pasty, bude textúra vášho pečiva a chuť byť vypnuté.
Adekvátne Náhradníci

Ste lepšie vypnúť pomocou sladšie marcipán skôr než mandľovým maslom ako náhrada za mandľové pasty. Marcipán je len trochu pružnejšia a hladšie textúru než mandľové pasty, ale chute sú podobné. Ak nemôžete nájsť mandľové cesto alebo marcipán, vytvoriť svoj vlastný kombináciou zbledol mandle, cukor cukrárov ', vaječný bielok a mandľový extrakt v kuchynskom robote. Vyhnite sa použitie konzervy mandľovou plnkou, čo je kombinácia cukru, kukuričný sirup, mlieko, kukuričný škrob, príchuť a pozemné mandle. Je to veľmi sladké a má výrazne odlišnú štruktúru.
Úvahy

Tie môžu byť nerád investovať do celej rúrke alebo plechovka mandľové pasty, keď váš recept vyžaduje len malý kúsok. Vedzte, že zakúpené mandľové pasty udržiava takmer neobmedzene. Ak sa to stane sa ťažké, navlhčite ju s trochou vody. Niektoré recepty, ako sú tie pre taliansku amaretti cookie, volať po horkú mandľovú pastu. Táto verzia je ochutené olejom zvláštny druh mandlí. Ak nemôžete nájsť horké mandle pastu, bude pravidelná mandľové cesto robiť - ale chuť nemusí byť tak autentická
.