Ako variť Mrazené Lotus koreň

Príprava lotosový koreň z zmrazenom stave limity varenie možnosti. Zmrazenie vytvára ľadových kryštálov vo vnútri koreňa, ktorá sa obrátiť na paru, keď vyprážané. Teploty Kryštály parný koreň lotosu, bez toho aby caramelizing to, zabrániť zhnednutie účinok a bohatú chuť, ktorá ho sprevádza. Market-forma lotus koreň je olúpané a nakrájané pred zmrazením, čo uľahčuje varenie bez rozmrazovania. Môžete však, odmäk lotus koreň - čo trvá asi päť minút - produkovať ideálne výsledky pri smažení
Čo budete potrebovať
sadené:
4 šálky dashi alebo zásob voľby, ako je napríklad. kuracie
1 lyžička kóšer Salt
mise
aromatické prísady podľa chuti
rendlíku
pražených:
Olivový olej
Kosher Salt
čerstvo mleté ​​čierne korenie
List pán
pošírovaná

1. Mix 4 šálky dashi alebo iný tovar skladom a 1 lyžička kóšer soli v miske. Pridať aromatické prísady do pytliactva kvapaliny v tomto okamihu. Aromatické že spárovať dobre s lotosového koreňa zahŕňajú celý čierne korenie, zázvor, fenikel a kardamóm.
   

2. nalejte pytliactva kvapaliny v kastróliku a miesto na stredne-vysokej teplo až do likvidných vrie. Umiestnite mrazené lotus koreňovej čipy v kastróle.
   

3. variť koreň lotosu, kým prepečené, približne 25 minút.
   Pečený
   

   1. Predhrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita. Umiestnite lotus koreňových čipy v mise.
      

   2. Srsť lotus koreň s tenkou vrstvou olivového oleja a Dochutíme soľou a kóšer čerstvo mleté ​​čierne korenie. Hoďte na kabát a umiestniť kusy na list panvici v rovnomernej vrstve. Položte panvu v rúre.
      

   3. pečienka koreň lotosu, kým prepečené, približne 15 minút.