Švédska umiestnenie pozdĺž Baltského mora a dlhé pobrežie, aby ryby - sleď. najmä - a morské plody základom vo škandinávskej kuchyne. Obaja večera a parapet obed, prekladal k sleď obed, vybavené celým radom nakladané sleďa jedál podávané s kyslou smotanou alebo creme fraiche a pažítkou. Ak chcete silltarta, švédskej sleďa tortu, stlačte zmes ražného chleba omrvinky a maslom do hrnca. Top kôru zmesou sekaných sleď, cibuľou, krémovým syrom, kyslou smotanou, pažítkou a želatína. Chill to po dobu niekoľkých hodín, aby sa nastaviť náplň a navrch veľkoryso s čerstvou nasekanou pažítkou. Balíček losos so soľou, cukrom a kôprom, aby gravad LAX, solená lososa. Chladom a to na niekoľko dní liečiť lososa. Podávame s knäckebrot, alebo chrumkavý chlieb. Dokončite mäsa šíri s domácimi švédskymi karbonátky a brusnicovým džemom.
Prílohy

No Midsummer oslava by nebola úplná bez riadu predstavovať nové zemiaky, ktoré sú v sezóne u letného slnovratu , Kyslou smotanou, majonéza, soľ, korenie, ocot, varené vajcia, kapary, kôpor pažítka a zmiešané dohromady, aby zemiakový šalát pre doplnenie pokrmy z morských plodov. Po prvé, variť nové zemiaky do mäkka, zachovanie tenké, jemnej kože neporušená. Povoliť masla topiť cez zemiaky a jemne premiešajte. Hodenie zemiaky s výberom octom alebo kyslou smotanou a majonézou. Pridať kapary a nasekané varené vajcia, ak je to žiaduce, a sezóna je podľa chuti soľou a korením. Zemiakový šalát môže obsahovať pažítku a kôprom spoločne, alebo si vybrať len jednu rastlinu. Použite čerstvé bylinky štedro, takže sa chute funkcie prominentnú v miske. Dokončite bufet šírenie s čerstvou záhradný šalát a sortiment nakladaných jedál, syrov a tmavého chleba.
Tradičné nápoje

Letný slnovrat oslavy a radostná popíjať idú ruka v ruka, takže zásoby chladiča a karafy s dostatkom alkoholickom občerstvenia. Podávame nakladané sleďa a ďalšie rybie pokrmy s Nubby alebo švédskej pálenky - aquavit je zvláštne favoritom. Vytvorte si vlastný aquavit, ak nemôžete nájsť vo vašom okolí. Začnite so zemiakovým vodkou; pridať korenie a bylinky vylúhovať to s chuťou. Bežné korenie patrí rasca, fenikel, kôpor, oranžový pôžitok, aníz, zázvor a škorica. Vylúhovať vodky pre aspoň jeden deň pred napínal ju jemným príchuťou akvavit alebo po dobu jedného týždňa alebo dlhšie pre odvážne infúziu príchuťou. Hostia sa nikdy robiť to cez noc na samotnej aquavit, takže ponúkajú niektoré pivo, víno a vodu ako voliteľné nápojov. Nealkoholické nápoje a šťavy sú prijateľné mokrými pre deti.
Dezerty Galéria

Čerstvé jahody dozrievajú okolo slnovratu vo Švédsku a majú prominentnú v stolov možností dezert. Podávame misy vyčesané s čerstvo vybral jahody s creme fraiche misku k namáčanie. Väčšina Midsummer sviatky patrí jordgubbstarta, vrstva torta s množstvom jahodami a šľahačkou. Stack striedajúce sa vrstvy tenkých piškótový tortu, creme fraiche, alebo šľahačkou a jahodami. Prípadne, upiecť jednovrstvový piškótový tortu, zakryjeme šľahačkou polevou a začiatok to s hromadou čerstvé, zrelé jahody. Ako bohatšie možnosť dezert, začiatok a tvarohový koláč s hromada jahôd. Lepkavý čokoládová torta s názvom kladdkaka tiež dvojica dobre s čerstvými jahodami a šľahačkou. Kým jahody sú najslávnejšie ovocie, dezerty vyrobené s inými plodmi, ako je bobule koláč, sú vítaní na Midsummer dezert tabuľky.