Varené, šťouchané zemiaky s maslom a mliekom môže byť zdravší. Namiesto toho, aby vysoko škrobu zemiaky, nahradiť časť alebo všetky zemiaky s varenou, šťouchané karfiol. Pre zvýšenie chuť nevýrazné zeleniny, pridajte bežnú alebo pražené cesnak k bočnej misky. Výsledný recept je nižší obsah sacharidov a celkových kalórií, v porovnaní s rovnakým receptu vyrobený zo zemiakov. Ak nie ste znepokojený s množstvom tukov, zachovať používanie mlieka a masla v pôvodnom zemiakovou kašou receptu alebo ich nahradiť dosť kuracím vývarom, aby zapariť karfiol na požadovanú konzistenciu.
Človeka šťouchané zemiaky s karfiolom pre nižšiu kalorickej alternatíva.
Chips

transformácie dochádza k zemiaky, keď rozrezať ich na tenké rezy a hlbokých smažíme. Zemiakové lupienky majú chrumkavé, chrumkavý textúry. Namiesto toho, aby hľadal rastlinného náhradu zemiakových lupienkov, skúste čipy banánu. Tieto chrumkavé zaobchádza sú vyrobené s vyprážanými banány. Banány sa podobajú veľké banány, ale majú škroboviny, skôr než sladkú chuť, a sú používané v slaných jedál. Ak máte obavy o obsahu tuku alebo neporiadok fritovanie skorocelu plátky, piecť v rúre do chrumkava. Podávame sa čipy banánu solené a s dipom, ako by ste zemiakové lupienky. Galéria Banány sú väčšie ako banány a majú starchiness zemiakov.
Fried

hranolky sú ľahko dostupné v reštauráciách rýchleho občerstvenia. Rovnako ako zemiakové lupienky, hranolky sú hlboko vyprážaný. Ak chcete nahradiť křupání hranolky, skúste surové jicama plátky. Táto hľuza má chuť ako kríženec medzi jablká a surové zemiaky. Zlúpnite kožu a znížiť jicama do zápalka rezy. Ponorte sa jicama tyčinky do kečupom alebo vášho obľúbeného francúzskeho smažiť omáčkou pre non-vyprážané verzie hranolky. Použite vyprážané polenta namiesto zemiakov pre nový twist. Polenta je talianska kukuričná múka jedlo, ktoré môže byť tenký ako ovsená kaša alebo dostatočne silné, aby krájať. Pre chrumkavé, vyprážané zemiakové hranolky náhrada, pripraviť panvicu hrubé polentou a nakrájame ju na prúžky o veľkosti hranolčekov. Ľahko kabát pásy v múke a hlboké smažiť kým sa nestanú svetlo hnedú farbu a chrumkavé.
Jicama je strava-priateľské alternatívu k smažené zemiaky.
A teraz niečo úplne iného

Podávajte cestovinový šalát alebo šalát ryža s hnedou ryžou alebo iným celého zrna namiesto zemiakového šalátu. Skúste pečené sladké zemiaky alebo pečené žaluďa squash ako farebné alternatívu k pečené zemiaky. Preskúmajte celé odrody obilia Cestoviny s celou pšeničnej múky namiesto bieleho. Ak máte pocit, ambiciózny, skúste si ruku na to, aby sa suflé. Pokiaľ je to možné, piecť suflé tesne pred večerou a podávajte horúci z rúry, takže si hostia môžu vychutnať ju skôr, než vypustí, ako to sa ochladí.
Rich, Eggy soufflé môžu byť robené s slanými prísadami ako náhrada strane pre zemiaky.