Ako variť sladké dieťa Brokolica

baby brokolica nie je nezrelé hlavy pravidelného brokolica, ale relatívne nový hybrid známy tiež ako broccolini. Rastie malé brokolica Floret na konci štíhle, delikátna stonky, ktoré možno uvariť a zjesť kožu a všetko, čo by ste špargľa. Chuť je miernejší a jemnejší ako brokolicou a oveľa miernejší ako brokolica Rabe, ktorý má podobný vzhľad. Detské brokolica môže byť použitý v akomkoľvek recept volať po ružičky brokolice, ale jeho mierna chuť sa zvýrazní, keď je ľahko varené, s jednoduchými chuťami.
Čo budete potrebovať
panvici
masle alebo olivovom oleji
Soľ a korenie
čerstvého cesnaku
plech
Wok
ázijských korenín
parník
citrónovým maslom, holandskou omáčkou alebo vinaigrette (voliteľne)
inštrukcie

1. speniť dieťa brokolica na jeho vlastné v masle alebo dobrého olivového oleja, len s soľou a korením pre ochutenie. Použite málo tepla a jemne varte, kým nedosiahne stupeň nehy dávate prednosť. Niekto to rád udržať trochu krízy, zatiaľ čo iní dávajú prednosť to zmäkol.
   

2. Toast čerstvého cesnaku kúsky v oleji pred sauteeing detskou brokolicu. Použitie veľmi nízke tepla, aby nedošlo k sežehnout cesnak, a odstráňte cesnak prameňov, keď si opečené. Olej poskytne jemný cesnak chuť k dieťaťu brokolica, a opečeného úlomky môžu byť použité ako ozdoba.
   

3. Hod detskú brokolica v olivovom oleji, a šíri je v jedinom vrstva na pergamene lemované plech. Pečená to ako by ste špargľa na 400 stupňov Celzia, s hrubou soľou a čerstvo popraskané korením. To sa deje, keď stonky sú ponuka a kvietky sú ľahko opečené na okrajoch, asi 15 - 20 minút.
   

4. premiešajte-smažiť dieťa brokolicu buď sám o sebe, ako strana pokrm alebo ako súčasť vášho obľúbeného ázijské orestované na miske. Sezamový olej, zmes piatich korení a ďalšie ázijské arómy sú dobré dvojice s dieťaťom brokolicou.
   

5. Parný detskú brokolicu do mäkka, a slúži to ako ľahké a jemné prílohou. Lemon masla alebo holandskou omáčkou sú obaja vynikajúce s dusenou brokolicou dieťa, alebo podávajte pri izbovej teplote s octom.