Ako Freeze Surový baklažán

baklažán, tiež známy ako baklažán, má chuť, ktorá je podobná cukety, ale oveľa spongier textúru. To môže byť použitý v mnohých jedál z baklažánu parmezánom k ​​pečeným baklažánom a baklažán polievku. Zmrazenie baklažány, keď to je v sezóne umožňuje použiť ovocie celoročne, bez toho aby museli platiť neprimerané ceny za to, keď je to mimo sezónu.
Čo budete potrebovať
Knife
veľkom hrnci
citrónová šťava
Plastové sáčky
uteráky Papierové
Pokyny

1. Vyberte baklažány, ktoré sú tmavé a pevné. To znamená, že sú veľmi svieže a bude robiť tie najlepšie kandidátmi pre zmrazenie. Dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou
   

2. Slice & frac14 .; inch preč každom konci. Peel ak je to žiaduce. Niektorí ľudia nájdu kožu byť bitter a vždy Peel ich baklažán, zatiaľ čo iní, ako je chuť a nikdy odstrániť šupku. Ak dávate prednosť, aby vaše lúpať, keď ich používajú čerstvé, zlúpnite baklažán pred zmrazením.
   

3. Strih baklažán krájaním do 1/3 palca hrubé plátky. Budete blednutiu rezy vo veľkom hrnci, takže pripravte len množstvo baklažánu, ktorý sa zmestí do hrnca na jednej blanšírovanie. To začne vyblednutiu po 30 minútach.
   

4. varí voda vo veľkom hrnci, pridaním polovice-šálky citrónovej šťavy za každý galón vody, aby sa zabránilo zafarbenie. Umiestnite baklažán do vriacej vody a varíme po dobu štyroch minút.
   

5. Naplňte umývadlo so studenou vodou, zatiaľ čo baklažán je vriaca. Keď sa štyri minútových intervaloch je hotovo, odstráňte baklažán, a umiestnite ho v studenej vode, takže to nie je naďalej variť.
   

6. Najeďte baklažán na papierové uteráky s vychladnúť a odkvapkať. Balíček baklažán v plastových sáčky a miesto v mrazáku. Baklažán sa bude držať v mrazničke pre šesť až deväť mesiacov, ak si kúpite kvalitný plastový sáčok s mrazničkou. Ak chcete, aby v mrazničke dlhšie, vákuovo balené baklažán môže byť zmrazené po dobu až 14 mesiacov.