Pripravte celý ananás pre mrazničky, že sa najprv odrezať tvrdej kože. Rez ananásu na polovicu, pozdĺžne, potom na štvrtiny. Odstráňte vláknité jadro odrezaním interiéru špičku z každej štvrťrok. Pre menšie kocky, plátok štvrťroku v polovici pozdĺžne. Pre väčšie kliny, nechajte štvrťroku bezo zmeny. Urobiť rovnomerne rozložené kríža škrty naprieč ananásu štvrťrokoch.
Zmraziť

Usporiadať ananás kocky alebo kliny v jednej vrstve na plech a mrazom. To je, aby sa zabránilo kúsky zlepenie a prispôsobiť expanziu. Preneste mrazené ananás kúsky do pevne uzavreté mrazničkou bezpečné skladovanie kontajnera alebo vaku. Označte nádobku s dátumom zmrazenia sledovať, kedy by mal byť používaný. Pineapple bude trvať asi 3-5 mesiacov v mrazničke. Zmrazenie ananás zmenšuje jeho chuť mierne, takže mrazené ananás je najlepšie používať v smoothies, alebo rozmrazené a používa pre výrobu džem alebo pečivo.