Ak ste robiť polievku špeciálne pre zmrazenie, vynechať smotany alebo mlieka. Stále môžete zmraziť zvyšky paradajková polievka so smotanou, za použitia rovnakých metód, ale to bude vyžadovať starostlivé ohrievanie, aby sa zabránilo zrážaniu. Horúca polievka môže zahriať váš mraznička, čo spôsobuje hromadenie ľadu alebo kondenzácie. Namiesto toho, ochladí polievku pre nie viac ako dve hodiny pri izbovej teplote, alebo kým je zima v chladničke. Balík je v tesne uzavretej, mraznička bezpečné nádoby, a uložte ju v mrazničke až šesť mesiacov.
Rozmrazovanie Bezpečne

Najlepší spôsob, ako rozmraziť polievku sa cez noc v chladničke. Ak váš polievka neobsahuje krém, môžete rozmraziť ho v mikrovlnnej rúre. Použite nízke alebo odmrazovania nastavenia, a za stáleho miešania polievku každých jedna-dve minúta tak, aby sa rozmrazuje rovnomerne. Mikrovlnnej rozmrazovanie môže spôsobiť krém zraziť, tak je to najlepšie, aby ju rozmraziť v chladničke. Ak krémových oddelí, zamiešajte ju späť do polievky s metličkou, a naďalej miešať, ako ste ju ohrievať cez stredne nízke horákom na sporák.