Ako môžu nové zemiaky (13 krokov)

Tender, nové zemiaky nie sú ťažké plechovky, a môžete použiť nové zemiaky v rôznych jedál, polievok a dusených pokrmov. Ak boli uložené vaše nové zemiaky v chladnom a suchom mieste, mali by ste ich mohli počas štyroch až osem týždňov po zbere. Vyberte hladké, vada-bez nové zemiaky meraní menší ako 2 palcov v priemere. Použite tlakovú Canner, pretože vriaca voda Canner nebude horúci dosť zabiť baktérie.
Čo budete potrebovať
Canning poháre, viečka a kapely Soft rastlinný kefa
Škrabka na zemiaky
Veľké žiaruvzdorné kontajner
kyselina askorbová
veľkom kastróle alebo stockpot
Salt (voliteľné)
gumovou stierkou
vlhkou handričkou
Tlak Canner s JAR stojanu Galéria Jar klieští
Noviny ani uteráky
pokyny

1. umyte konzervárenské poháre, viečka a kapely v horúcej, mydlovej vode a potom opláchnite dobre. Starostlivo skontrolujte poháre a zlikvidujte všetky poháre s čipmi alebo praskliny. Používajte iba konzervovanie poháre; poháre, ako sú marinované pohárov a majonézu pohárov nie sú vyrobené tak, aby vydržali vysokým teplotám a môže prasknúť. Nechajte poháre v horúcej vode, kým ste pripravení naplniť poháre so zemiakmi. Väčšina tlakovej canners bude držať 7 litrami alebo 9 pinty.
   

2. umyte nové zemiaky s mäkkou kefkou a zeleniny, potom dôkladne opláchnite. Zemiaky olúpeme; koža sa zvýši možnosť rastu baktérií na konzervy zemiaky.
   

3. Vložte nové zemiaky vo veľkej nádobe naplnené zmesou 1 lyžička. kyselina askorbová pre každý galón studenej vody. Zmes kyselina askorbová zabráni zemiaky od zatemnenie, keď si pripravíte poháre.
   

4. Vyplniť veľkom kastróle alebo legálne hrniec s vodou a potom priviesť vodu do varu. Varte nové zemiaky po dobu 10 minút.
   

5. Vypustite vodu zo zemiakov, a potom umiestniť varené zemiaky v horúcich pohárov. Nalejte vriacu vodu do pohárov, vypĺňanie poháre na v rámci palec od vrcholu. Nepoužívajte zemiaky varenie vody, ktorý bude príliš škrobová. Ak je to žiaduce, pridá sa asi 1 lyžičky. soli ku každého pohára.
   

6. Spustiť gumovou stierkou okolo vnútra pohára, aby sa odstránili bublinky. Pridať ďalšie vriacej vody tak, aby hladina vody, aby v rámci palec z hornej časti nádoby, ak je to nutné.
   

7. Utrite Okraje pohárov opatrne s čistým, vlhkou handričkou. Dokonca aj nepatrné množstvo potravy na ráfiku môže zabrániť poháre z tesnenia.
   

8. Pour 2-3in. Vriacej vody do spodnej časti tlakovej Canner. Umiestnite jar stojan v Canner a dať naplnené poháre na stojane.
   

9. Pripevnite veko Canner bezpečne, podľa návodu na vašej konkrétnej Canner. Otvorte odvzdušňovací ventil a potom, s Canner na vysokú teplotu, aby stonka vyčerpať po dobu 10 minút. Odvzdušňovací ventil. Začnite časovač, keď Canner dosiahne odporúčanú úroveň tlaku. Nájdete v Canner manuáli, pretože tlak sa bude líšiť 10-15 libier. tlaku, v závislosti na nadmorskej výške a druhu Canner.
   

10. Odstráňte tlak Canner z tepla, kedy sa zemiaky majú spracované pre správne množstvo času. Nechajte Canner úplne vychladnúť, kým je tlak nulový. Počkajte dve minúty a potom pomaly otvorte odvzdušňovací ventil. Otvorte kryt Canner s krytom naklonené, takže para bude unikať preč od vás.
    

11. Odstráňte konzervované nové zemiaky z horúcej vody, pomocou jar klieští. Umiestnite horúce poháre na silný novinách alebo suché uteráky. Nechajte poháre vychladnúť nerušene po dobu 24 hodín.
    

12. Test jar tesnenie po 24 hodinách. Jar viečka by sa nemala pohybovať, keď stlačíte tlačidlo prst do stredu. Utesnený veko bude tiež mierne konkávne. Ak zistíte, nezakryté poháre, v chlade zemiaky alebo ihneď používať. Môžete tiež začať znovu a znovu spracovať neuzatvorených zemiaky.
    

13. Label utesnená pohára s dátumom zemiaky boli spracované a akékoľvek iné užitočné informácie. Uložte konzervované zemiaky v tmavom, chladnom a suchom mieste.