Ľanové semeno môže stať v o vajcia, ak ste mimo, alebo ak ste odchádzajúci vajcia pozor na alergie alebo etických dôvodov. Po zmiešaní s vodou, pozemné ľanové semená otočiť gumovitá a konať zviazať cesto rovnako ako vajce robiť. Použite 1 lyžica mletej ľanu sa 3 lyžicami vody pre každú vajcia v recepte; nechajte zmes sedieť po dobu niekoľkých minút, aby vytvorili viskozity vajcia-podobne. Náhradné funguje najlepšie v výdatné pečivo, ako sú dolky, rýchle chleby, koláčiky a palaciniek - ale nie je dobre v pečivo alebo ľahké koláčov. Ľan robí pridať orechovú chuť týchto výrobkov, a môžu vytvoriť trochu hustejšie drte.
Ľan ako olej

Použiť ľanové semienko namiesto ropy v budúcom pečené dobrý recept , 3-k-1 pomer semien na olej sa odporúča ľanu Rada Kanady. Napríklad, ak vaše ďalšie várka otrúb vdolky volá po 1/3 šálky rastlinného oleja, použite 1 šálka mletej ľanového semena miesto. Váš cesto môže zdať vlasov, a výrobok bude hnedá oveľa rýchlejšie v rúre. Ak je cesto je jednoducho príliš silná, pridajte trochu applesauce alebo dodatočné vody na tenkej to; koľko môžete pridať závisí na vlastnostiach konkrétneho receptu.
Náhrada za trochu múky

Ľanové semeno jedlo môže nahradiť až štvrtinu múky z pálenej dobru recepty. Napríklad, ak váš čokoláda čip cookie recept volá po 2 šálky múky, použite 1/2 šálky pozemné ľanové semená a 1 1/2 hrnčeka múky miesto. Opäť platí, že táto substitúcia funguje najlepšie v hustejšie, výdatné cestá skôr než vo vzdušných ciest. Zemitá chuť ľanového semienka a ich ťažšie kvalita by vážiť dole delikátnu zaobchádza. Použitie ľanové semienko múky tiež urýchľuje zhnednutie pečiva, tak oni môžu trvať niekoľko minút, menej v rúre alebo nižšiu teplotu rúry.
Sprinkle s ľanom

Vaše telo nemôže prelomiť ľanové semienka, preto musí byť zem uvoľniť svoje vysoko kvalitné tuky a vlákniny. Avšak, ak ste jednoducho po uspokojení krízy a orechovú príchuť, piecť s celými ľanovými semienkami. Miešajte niekoľko lyžíc celých semien do cookie, rýchleho chleba alebo muffin cestíčku - nie je potrebné meniť ostatné prísady. Alternatívne, posypeme celá ľanové semená na vrchole muffin alebo rýchle chleba pridať atraktívne obloha, chrumkavosť a orechovú príchuť. Sledovať tieto pečivo starostlivo, ako sa piecť, aj keď, ako semená majú tendenciu horieť, ak im hrozí príliš vysoké teploty.