Zemiaky je potrebné skladovať v dobre vetranom, chladnom a tmavom a vlhkom mieste. Vzhľadom na to, že aj naďalej & quot; dýchať & quot; po zbere, musia byť skladované takým spôsobom, ktorý umožňuje výmenu plynov. Režný vrece pracuje, rovnako ako perforované igelitové vrecko, ale nikdy uzatvorené alebo vzduchotesnej nádobe.

Zemiaky by mali byť uložené medzi 42 a 50 stupňov Celzia, hlboko pod izbovú teplotu. Pri vyšších teplotách, môžu choroby hľúz prekvitať a zemiaky budú klíčiť. Pokiaľ je v chladničke, budú škroby obrátiť na cukor a zemiaky bude zhnednú, keď vyprážané.

Majte zemiaky v tmavom, vlhkom mieste. University of Idaho odporúča voľný izba, podkrovie alebo izoláciou suteréne, ktorý je viac pravdepodobné, že bude vlhký. Príliš suché a zemiakov, čo je 80 percent vody, bude chradnúť a vrások.
Zemiakov Sprout Alert

Klíčky sú metla zemiakov, tvorí medzi 30 a 140 dní po zbere, v závislosti na odrody zemiakov. Light stimuluje chlorofyl v hľuzách, podporiť vznik klíčkov a zelené sfarbenie tela. Obe klíčky a zelené body obsahujú zlúčeninu zvanú solanín, ktorá je toxická, aj v malom množstve. Z tohto dôvodu, mali by ste si kúpiť voľné skôr než vrecovaných zemiaky. Vyhodiť zemiaky, ktoré sú pučania, zelené alebo vykazuje známky hniloby
. Nepraný zemiaky udržať dlhšie ako opláchnuté, pretože koža je pokrytá prírodné obranu proti baktériám.

Zemiaky obvykle držať po dobu až dvoch mesiacov, ak sa skladuje správne, ale nové zemiaky majú oveľa kratšiu životnosť pri skladovaní, len niečo málo cez týždeň. Pozrite sa na zemiaky pravidelne odstrániť všetky, ktoré sú pučania alebo hnijúce, pretože tie môžu rýchlo ovplyvniť ostatných.
Cibuľa suché skladovanie