Jednou z cukrovej trstiny bol vybraný , je prevezený do mlyna , Tam palice sú rozdrvené oceľovými valcami za účelom získania šťavu .
Po odparení Liquid

Šťava sa varí za účelom vytvorenia sirup . Kryštály cukru začínajú tvoriť v tejto fáze . Kryštály cukru sa oddelí od zvyšku v sirupe .
Sušenie Kryštály

Akonáhle sa kryštály cukru boli oddelené , sušia sa a uloží do pamäte . To je v tejto fáze, že cukor budú vyjasnené a triedi .