Ako Blanch Sugar Snap Peas

Zber prebytok úroda cukru hrášok predstavuje záhradník s potenciálom pre hodnote Winters 'chutných pokrmov featuring chrumkavé zelené dobroty. V záujme zachovania štedrosť, varí muštu blanšírujeme snap cukrovej hrášok pred zmrazením, aby sa zabránilo prirodzenou enzýmu činnosť rastliny zo zhoršujúcej textúru, chuť a vzhľad zeleniny. Blanšírovanie je jednoduchý, ale presný spôsob varenia, potom sa ochladí, zeleninu, aby ich vzhľad a ochutnávka ich najlepšie, keď sú zmrazené na skladovanie.
Veci, ktoré budete potrebovať
hrášok
vriacej vody Sugar

dierovanou lyžicou
ľadovej vody
Pokyny

1. Wash 1 libra cukru hrášok. Peel preč a zlikvidujte niťovitý reťazca od "švu" stranách hrachu struky.
   

2. Prineste 1 galón vody na valcovanie varu. Umiestnite umyté, de-strunový libra cukru hrášok do vriacej vody.
   

3. Povoliť voda pre návrat do bodu varu, ak pridanie zeleniny spôsobila, že sa ochladiť natoľko, aby prestal. Začnite načasovanie, kedy voda opäť varí. Nechajte snap cukor hrách vo vriacej vode po dobu dvoch minút.
   

4. Odstrániť snap cukor hrach z vriacej vody s dierovanou lyžicou. Umiestnite každý lyžicu hrachu priamo do misy alebo drez plný ľadovej vody. Skvelé snap cukor hrách v ľadovej vode po dobu dvoch minút.
   

5. Odstráňte zbledol cukor hrášok z ľadovej vody. Zabaľte ich do vrecúška alebo kontajneroch zachovať svoju úrodu.