Ako sa zachovať Zelenina v olivovom oleji (9 kroky)

Zelenina konzervovaná v olivovom oleji rozvíjať jemnú textúru a komplexná chuť, ktorá môže rýchlo okoreniť akékoľvek jedlo. Môžete zachovať zeleniny v olivovom oleji vytvorením prostredia, kde baktérie nerastú. Olivový olej pracuje na utesnenie von vzduch, a pridanie kyslého kvapaliny, ako je ocot alebo citrónovou šťavou robí konzervačné kvapaliny príliš kyslé pre rast baktérií. Zachovať čerstvé žiarivé chute zeleninové úrody utesnením ich do olivového oleja a octu riešenie.
Čo budete potrebovať
polovice galón širokým hrdlom Mason poháre (s krúžkom a novým vekom)
tekuté mydlo misa
rúra
Rúra rukavice bez prstov
Metal jar lievik
2 lyžice. byliny a koreniny
1 polievková lyžica. morenie soli
2 lyžice. ocot alebo citrónovú šťavu
1 1/4 šálky a 1/4 šálky extra panenský olivový olej
Drevené palice
Wax disk
plastový obal
pokyny

1. Vyčistite nádobu s tekutým mydlom misky a opláchnite ju pod tečúcou teplou vodou. Skontrolujte čisté sklo pre praskliny, škrabance alebo nedostatky. Ak zistíte akýkoľvek, vybrať lepší pohári.
   

2. Najeďte stále mokré poháre v predhriatej rúre 275 stupňov F po dobu asi 4 minút, alebo kým nie je úplne suchý.
   
   

3. Odstráňte horúcu pohári s rúrou bez prstov a dať ho na stabilný povrch. Vložte čistý kovový lievik.
   

4. Alternatívne pridaním asi jednu šestinu každej zložky a korenia (zelenina, 2 lyžice. Byliniek a korenia, 1 polievková lyžica. Morenie soli, 2 polievkové lyžice. Octom alebo citrónovej šťavy a 1 1/4 šálky olivový olej), kým sa nádoba je vyplnená na do palca ráfiku. To bude rovnomerne všetky ingrediencie pre viac aj chuť a lepšiu konzerváciu.
   

5. Stlačte nadol v centre a pozdĺž strany nádoby s dreveným tyčinka, aby prepustila všetkých zachytených vzduchových bublín .
   

6. Nalejte do rezervy 1/4 šálky extra panenský olivový olej, kým len 1/2 palca hlavy priestoru zostáva v hornej časti nádoby.
   

7. Vložte novú voskovú disk do otvoru nádoby a odpočinku veko jar je na vrchole.
   

8. Prikryte veko s kusom fóliou, ktorá je dostatočne veľká, aby práve pokrytie bez veľkého previsu a zaistite ho zaskrutkovaním na kruhu.
   

9. Uložte zapečatenú pohári olivového oleja konzervovanej zeleniny na polici v chladnom suchom špajzou na najmenej dva mesiace pred začatím. Starostlivo zabalené zelenina bude uchovávať bezpečne po dobu až jedného roka.