Náhradky pre Chipotle Peppers

Chipotle papriky sú červené papričkami jalapenos, ktoré boli údené. Majú charakteristickú pikantnú, Smokey chuť, a sú široko používané v mnohých pokrmov, najmä španielskej, mexickej a Tex-Mex kuchyne. Chipotles sa predávajú v mnohých podobách, vrátane sušených, prášok, morené a konzervách. Chipotles nie sú vždy ľahko dostupné, a je často nutné nájsť náhradu na ich výrobu tepla a chuti.
Hot Peppers

  • Každý feferónky môže byť použitý na nahradenie teplo chipotle, ako je čerstvé jalapenos, Serranos alebo poblanos. Sušené kajenské korenie alebo horúcou omáčkou by tiež fungovať. Množstvo tepla odovzdával pomocou paprík môže byť zmenený tak, aby vyhovovali individuálnym vkusu: Pre miernejšie chuť, odstráňte vnútornú membránu a semienka a nakrájame na vonkajšej strane korenia, a pre silnejšie tepla nechať semená a membránu intaktné
    . Akýkoľvek druh pálivej papriky môže byť použitý na nahradenie Chipotle papriky.
    Údené Peppers

  • Chipotles sú údené, a hoci ich nahradenie iným feferónkou dá správny teplo do misky , odlišný Smokey chuť bude chýbať. Dobrá náhrada je iný typ údeného pálivej papriky, ako je napríklad Pasillo de Oaxaca. Rôzne údené papriky sú k dispozícii v konzervách, rozrušil alebo sušené v mnohých supermarketoch.
    Chipotles v adobo

  • Chipotles sú často predávané konzervy v adobo, čo je bylina a paradajková omáčka báze. Dobrou náhradou pre tento typ chipotle je niektorý z vyššie uvedených papriky zmiešané s steak omáčkou. To bude kopírovať chuť a konzistenciu chipotles v adobo celkom dobre v núdzi.