Zoznam náhrady cukru

Náhradky cukru sú všetky látky, ktoré napodobňujú chuť a textúru, že cukor dáva do jedla a pitia, ale so zníženým kalórií a sacharidov. Môžu byť vyrobené z umelých aj prírodných ingrediencií. Náhrady cukru môžu byť spotrebované diabetikov ako prostriedok k bezpečnému zabezpečenie sladkú chuť bez zvýšenia hladiny cukru v krvi, podľa American Diabetes Association, ale mali by byť stále používané zriedka, pretože ponúkajú malú alebo žiadnu výživnú hodnotu.
Aspartam

Jedným z najčastejších náhrady cukru používané v potravinách a nápojoch, je aspartam, sa uvádza, Mayo Clinic. Aspartám je produkt navrhnutý od Aspartová kyseliny, látky nájsť v niektorých rastlinách, spolu s ďalšími stabilizačnými chemikáliami, aby sa zabránilo rozkladu. V umelé sladidlo je chemické zloženie nemôže odolať teplo, takže to nie je používaný vo výrobkoch, ktoré vyžadujú varenie; Avšak, to je nahradiť v cukre bez verzií položiek, ako sú sóda, puding, zmrzlina, jogurt a želatína. Dva brand-name aspartám sladidlá sú si rovné a NutraSweet.
Sacharín

Ďalšie náhrada cukru, ktorý je tak široko používaný ako aspartám je sacharín, hlási Americkej diabetologickej asociácie. Sacharín je používaný v značkových náhrady cukru SugarTwin a sladký "N Low. Je to výsledkom kombinácie kyseliny, ako je kyseliny dusitej a antranilová kyseliny, s inými chemickými látkami, ktoré môžu napodobňujú sladkú chuť prírodného cukru. Tento produkt nemá jednu určitú chemickú zlúčeninu a možno dosiahnuť rôznymi kombináciami kyselín a chemikálií. Na rozdiel od aspartámu sacharín zvládne vysokých teplôt a môžu byť použité namiesto cukru v pečení. To je tiež pridaná do nealkoholických nápojov, mrazených dezertov a komerčných pečivo.
Sukralóza

Sukralóza, viac obyčajne odvolával sa na jeho obchodnou značkou Splenda, je len cukor náhradný produkt na trhu, ktorý je v skutočnosti odvodené od cukru a nie vyrobené z umelých chemických látok v laboratóriu, podľa American Diabetes Association. Presný chemický proces pre sukralózu je ochrannou známkou, ale chemici, ktorí robia sukralózy sú myšlienka na odstránenie zlúčenín v prirodzených molekúl cukru, aby mu zabránil odbočka do granulované zlúčeniny cukru. Konečný produkt je náhradou, ktorá je sladká, ale nemá žiadne kalórie. Sukralóza je prijateľná pre obe teplej a chladné teploty a môžu byť použité namiesto cukru v každom sladkých nápojov a potravín.
Acesulfám draselný

acesulfam draselný, tiež známy ako Ace K , je náhradou cukru, ktorá je v prvom rade vykonáva chemicky menenie draslíka do bielej práškovej forme so sladkou chuťou. Hoci acesulfam draselný má sladšiu chuť ako cukor, to je zvyčajne jeden z najmenej sladkej zo štyroch najčastejšie používaných náhrady cukru, sa uvádza, Mayo Clinic. Ak sa acesulfam draselný používa v nealkoholických nápojoch, to je často v kombinácii s sladšie náhrady cukru (ako je aspartám) produkovať viac mierny, menej ohromujúci chuť pre ľudí, ktorí nemajú radi vysokú úroveň sladkosti z iných náhrady cukru, ale kto môže nájsť acesulfam draselný príliš nevýrazné na jeho vlastné.