Ovocie-sušenie je obyčajný spôsob, ako zachovať plody ku konzumácii mimo ich hlavnej sezóne. Ovocie možno sušiť na slnku na obrazovkách alebo podnosy, alebo v domácej sušičky. Sun-sušenie zaberie viac času, a často vedie k strate živín. Hlavné ovocné sušičky často dokončenie sušenie zaťaženie ovocie na jednej počas obdobia 24 hodín. Sun-sušenie trvá až štyrikrát tak dlho.
Skladovanie pri izbovej teplote

Izbová teplota je ideálna pre skladovanie sušeného ovocia. Neukladajte sušené ovocie na priamom slnečnom svetle alebo v blízkosti akéhokoľvek zdroja tepla. Tiež ukladať ovocie v pevne uzatvorenej nádobe. Kyslík sa bude ďalej sušiť ovocie von, takže je ťažšie, ako skala; to bude tiež podporovať poškodenie a znehodnotenie. Ideálna teplota v miestnosti alebo pod 68 stupňov Fahrenheita (20 stupňov Celzia). Každá nádoba vzduchotesný urobí pre skladovanie pri izbovej teplote, vrátane sklenených alebo plastových nádob, zips tašky, plastových nádob s vekami, alebo akéhokoľvek iného vhodného vzduchotesnej nádobe. Ak sú všeobecne vlhké podmienkach okolitého vzduchu, môže byť vhodné, aby pred chladom sušeného ovocia. Za správnych podmienok, bude sušené ovocie skladovať po dobu 12 mesiacov.
Zmrazenie sušené ovocie

Sušené ovocie môžu byť uložené zmrazené rovnako. Skladujte ovocie v kontajneri vzduchotesné, ktorý odoláva spálenie mrazom, takže ovocie bude trvať dlhšie. Keď ste pripravení k jedlu mrazené sušené ovocie, nebude to trvať dlho rozmrazovať po vybratí z mrazničky. Optimálna mrazené skladovacia teplota je na 0 stupňov Fahrenheita (-18 stupňov Celzia). Pri tejto teplote sa mrazené sušené ovocie trvať po dobu najmenej 12 mesiacov.