Ako používať kakaový prášok

Keď sa kakaové bôby sú pozemné a pritisla k odstráneniu kakaového masla, zostávajúce pevné látky sa sušia a rafinované tvoriť kakaového prášku. Kakaový prášok sa používa v nápojovom kakaa alebo horúcej čokolády, a je bežnou zložkou v rôznych dezertov a pečiva. Okrem toho, že hlboké, bohatú čokoládovú chuť do pečiva, kakaový prášok bolo zistené, že obsahujú vyššiu koncentráciu antioxidantov ako buď mlieko alebo tmavej čokolády, ktorá vám všetku zdôvodnenie by ste mohli potrebovať zvýšiť príjem kakaa.
Veci Budete potrebovať
vriacej waterUnsalted butterSugarMilk
inštrukcie

1. Naučte sa rozdiel medzi holandským spracované kakaového prášku a prírodné nesladený kakaový prášok. Holandský spracované alebo alkalizuje kakao bolo podrobené ošetreniu neutralizovať jeho prirodzene sa vyskytujúce kyseliny. Prírodné nesladené kakao neprešiel Táto neutralizácia, a preto sa bude reagovať, keď v kombinácii s jedlou sódou, čo spôsobuje, že produkt stúpať.
   

2. kakaový prášok v pečivo v kombinácii s inými typmi čokolády. To môže znížiť celkové náklady a má často za následok konečný výrobok s hlbším a zložitejšie čokoládovou príchuťou. K tomu, jednoducho znížiť celkovú čokoládu 1 oz a preosiať 1/3 šálky kakaového prášku s múkou. Prípadne, môžete rozpustiť kakao vo vriacej vode vytvoriť hustú pastu, ktoré potom môžu byť pridané do vášho receptu.
   

3. Nahradiť polosladké čokoládu s kakaový prášok tým, nasledujúce zmeny do recept: Pre každú uncu čokolády požadovala, umiestnite 1 & # XBD; polievková lyžica. kakaového prášku do misy. Pridať 1 polievková lyžica. vriacej vody a miešajte. Mix v 1 polievková lyžica. cukru a 2 cl. čerstvého masla k dobrému premiešaniu.
   

4. kakaový prášok miesto nesladené čokolády podobným spôsobom. Pre každú uncu nesladené čokolády recept vyžaduje, zmerajte 3 lyžice. kakaového prášku do malej miske. Pridať 2 lyžice. vriacej vody a 1 polievková lyžica. masla.
   

5. piť kakao, ak nechcete piecť s ním. Pretože neexistuje žiadny kvások, to nezáleží na tom, aký druh použiť, aj keď holandský kakao má miernejší príchuť ako prírodné kakao. Ak chcete veľký hrnček, kombinovať 1 & # XBD; polievková lyžica. z nesladené kakaový prášok a 1/8 šálky cukru v malej panve. Pridajte 1 šálku horúcej vody a varíme na miernom ohni po dobu troch až päť minút. Vmiešajte 1 šálka mlieka. Pokračovať na teplo, za stáleho miešania, kým sa všetky zložky sú dobre prelínajú a varenie v pare.