Bok Choy môže byť známy pod mnohými inými menami. Potom Choy je ďalší spôsob, ako prepísať svoje meno kantonský; to je tiež niekedy známe ako Bai Cai. V angličtine, rastlina je niekedy nazývaný čínskej kapusty alebo čínskej kapusty, hoci toto meno je tiež často aplikovaný na blízkeho príbuzného, ​​čínska kapusta. Shanghai bok Choy je zvláštne odroda, ktorá má svetlo zelené listy a stonky miesto zeleno-bielej kombinácii iných Bok choys.
Early Pôvod

Bok Choy bol známy svojím čínskym názvom pretože prinajmenšom v piatom storočí, keď to bolo spomenuté v texte opisujúcom liečivé hodnoty koreninových rastlín. Archeologické vykopávky dediny Banpo v Žltom údolí rieky v Číne objavili semená Brassica druhu, ktorý by pokojne mohol byť bok Choy alebo jeden z jej blízkych príbuzných, ktoré sú viac ako 6000 rokov. To je jeden z najstarších pestovaných zeleniny v Ázii robí.
Bok Choy a čínska medicína

Bok Choy je cenná zelenina z časti kvôli jeho ľahké pestovanie a jeho otužilosť v chladnom počasí, nehovoriac o jeho veľkorysé množstvo vitamínu A a vitamínu C. Tradičná čínska medicína tiež oceňuje ju ako liečivá rastlina, priradenie & quot; Cool & quot; povaha a odporúčaný najmä pre ochorenie žalúdka a hrubého čreva. To je tiež používa upokojiť horúčku a upokojuje kašeľ. Jej obsah vody môže pomôcť uhasiť smäd. To môže byť rozdrvený a aplikovať na drobné kožné vyrážky, rovnako
Úvod do západu

Bok Choy bol prinesený do Severnej Ameriky čínskymi prisťahovalcami v 19. storočí .; od roku 1880 to bolo predávané v semenných katalógoch anglofónnych. Avšak, to nebolo dobre známy v západných kuchyniach až do 20. storočia.
Použitie Bok Choy

Bok Choy možno za surova, ale v čínskej kuchyni, je takmer vždy varené. To môže byť restované alebo sa používajú v polievok. Rovnako ako Chard, môžete variť a slúžiť listy a stonky oddelene. Menšie & quot; dieťa & quot; Bok Choy zväzky, sú však najlepšie v pare celok.