Ako Freeze struky

Jedlé struky sú chutné doplnkom hýbať smažiť, polievky, rajnice, šaláty alebo na vlastnú päsť, ako napríklad v prílohu mange tout. Môžu však byť príliš vysoké, a to najmä v zimnom období. Je oveľa výhodnejšie pestovať alebo vybrať svoj vlastný a zmraziť je pre neskoršie použitie. Ako bonus, majú tendenciu ochutnať oveľa lepšie, než to, čo možno všeobecne nájsť v supermarkete. Ak chcete zmraziť hrášok doma, postupujte podľa pokynov uvedených v nasledujúcej príručke.
Čo budete potrebovať
Stock potLarge miešania bowlIceFreezer bagsPlastic pitnej strawPermanent markeru
pokyny

1. Vyberte si svoje struky. Začnite čoskoro v deň, aby zabezpečili, že hrách sú čo najčerstvejšie. Vyberte struky, ktoré sú krehké, nežné a jasne zelené. Uistite sa, že struky, v ktorých hrách sú iba len viditeľné a neboli začali vyvíjať. Ak ste odložil úrodu, mali by ste začať na vrchole rastliny, ako tie struky sa nachádza na dne zrieť ako prvý a môže už byť plnenie s hráškom. Po hrách začnú vyvíjať, struky stávajú tvrdý a škrobovitá. Zlikvidujte všetky struky ste narazili, ktoré majú hnedé či hrdzavé sfarbenie alebo zobraziť iné známky ochorenia a napadnutia hmyzom.
   

2. Vyčistite struky. Opláchnite hrášok v studenej vode niekoľkokrát. Skontrolujte struky byť istý nečistoty, blato, nečistoty, pesticídy alebo insekticídy boli úplne odstránené. Ďalej, snap off stonky a odstráňte kvet konca, ale ponechajte hrášok celok. Potom, ťahať za nitky off. Ak nenájdete žiadne reťazca, nebojte sa. Sú tu rad brnkacie odrôd sa pestuje v týchto dňoch.
   

3. Naplňte legálne hrniec alebo polievka kanvicu s vodou. Priveďte vodu do varu valcovania. Akonáhle je voda vriacej, vyplňte veľkej misy s ľadom a pokryť ľad s vodou. Umiestnite hrášok do vriacej vody a priklopíme pokrievkou. Počkajte približne 90 sekúnd pre malé struky a 2 minúty pre tie veľké. Tento rýchly varu je známy ako bielenie a je nutné zničiť všetky potenciálne škodlivé baktérie alebo rastlinných enzýmov, ktoré môžu predstavovať.
   

4. Odstráňte struky z vriacej vody a okamžite umiestniť ich do misy ľadovej vody. Rýchle ochladenie bieleného zeleniny bude držať je chrumkavé a zabrániť nechcenému pripaľovaniu. Uchovávajte hrách v ľadovej vode po dobu najmenej 2 minút, alebo kým nie sú úplne v pohode na dotyk. V prípade potreby pridať viac ľadu. Odstráňte struky, akonáhle sú v pohode a vypustite dôkladne, odstránenie toľko vody, koľko je to možné
   

5. Vložte chladené struky do skladovanie potravín vriec mraziacich-safe, odchádzajúci & # XBD .; palec miestnosti v hornej časti vaku. Vložte malý slamy do hornej časti vrecka, uzavretie vaku okolo neho. Nakreslite prebytočný vzduch z úložného vrecúška umiestnením ústa okolo slamy a ostro vdýchnutí. Tlakom na slame na pozíciu kurzora a dokončiť zatvorenie tašku, ako si pomaly odstrániť slamu. Odstránením prebytočný vzduch, môžete znížiť pravdepodobnosť spáleniu mrazom a zlepšiť skladovaciu životnosť vášho produktu.
   

6. Vložte vrecká do mrazničky. Mrazené hrášok možno bezpečne skladovať 9 - 12 mesiacov, v závislosti na tom, ako studený vaše mraznička je.