Ako spracovať kyslej kapusty do Canning Jars

čerstvé, chrumkavý, skvele chuťou kapusta bola každodenná skúsenosť vyrastal s nemeckými rodičmi vo Wisconsine. V poslednej dobe sme zdieľali niektoré naše domáce sauerfraut s priateľmi. & Quote; WOW, je to oveľa lepšie, ako & quot; pravidelný & quot; . Kapusta & quot; Aj vy môžete zažiť skutočnú kapusty.
Čo budete potrebovať
Crock kyslej kapusty
Canning pohára
Canning viečka a prstene
Tlakový hrniec
inštrukcie

1. Úspešne ste kvasené pekný hrniec kyslej kapusty. Môžete ho uložiť priamo v hlinený hrniec pre niekoľko týždňov. Ale ak chcete, aby to zostať svieži po dlhú dobu, je potrebné spracovať ju do konzervárenských pohárov.
   

2. Vyberte veľkosť jar. My zvyčajne používajú široká ústa polliter konzervární pohára. Pinta je tak akurát pre štyri porcie. Môžete použiť väčšie poháre a ukladať to, čo nepotrebujete pre prvé jedlo v chladničke. Kyslá kapusta stále veľmi dobre chladené po jar je otvorený.
   

3. Otvorte hrniec odstránením mušelín handričkou a hmotnosť. Opatrne odstráňte prebytočnú nálevom. Potom vyberte dosku, ktorá bola stlačenie kapusty.
   

4. Odstráňte a vyhoďte veľmi vrchnú vrstvu kyslej kapusty. Tiež vyradiť akýkoľvek materiál, ktorý má vyblednuté farby.
   

5. dôkladne umyť a sterilizovať svoje konzervární poháre, viečka, a prstene.
   

6. Preneste kapusta od CROCK na konzervárenské poháre. Zabaľte kapusta pevne do pohárov. Nechajte 1/2 & quot; head space.
   

   Budete si veľa kyslej kapusty z jedného hlinený hrniec. Spracovali sme 60 pollitrov zo 72 libier kapusty umiestnených v 15 galón hlinený hrniec.
   

7. starostlivo utrite hornej časti nádoby. Pridajte veko a pevne utiahnite prsteň.
   

8. Poháre v tlakovom hrnci.
   

   Process po dobu 10 minút na päť libier tlaku na pint.
   Spôsob 15 mintes na päť libier tlaku na kvarty.
   

9. Nechajte poháre vychladnúť. Keď viečka pop dolu sú uzavreté!
   

   skladujte poháre kapusty v chlade a tme po najdlhšiu trvanlivosťou.