vlhkosť odparí z pečiva, ako sa ochladiť. Ak sa balíček skôr, než sa úplne vychladnúť na izbovú teplotu, vlhkosť zachytí v obale, takže sa vonkajší povrch potravín sa stáva mokrý, zatiaľ čo vnútorné uschne. Skvelé domáce pečivo úplne na mriežku pred ich uložením. Torty a pečivo varené v panvici vyžadujú chladenie v panvici, kým panva je bezpečné na dotyk, potom ďalšie ochladzovanie po ich odstránení z panvice. Cookies, vdolky a ďalšie drobné pečivo možno preniesť na chladenie skrine ihneď po upečení.
Obalová rady

typ obalu závisí na pečenú dobro a metóda skladovania. Torty, koláče a pečivo musí byť pevne zabalené v trojitej vrstve plastovej fólie tak, aby neprišli do kontaktu so vzduchom. Môžete tiež ukladať ich v klenutých torta dosiek a skladovacích kontajnerov. Cookies sú najlepšie uložené v pevne uzatvorenej nádobe vo vlhkom podnebí, ale v suchých oblastiach, použiť kontajner s priliehavým viečkom, takže nemajú príliš suché. Poleva pomáha držať v vlhkosti koláča skladovaných pri izbovej teplote alebo v chladničke, ale pri mraze, je lepšie uloženie koláč unfrosted tak poleva neoddelí alebo vyvinúť kondenzácii ako topí.

Store Bezpečne

Zložky vo vašich pečiva určiť najlepšie skladovacie miesto. Tí s podliehajúceho skaze náplňou, náplne alebo polevou vyžadujú chladových skladovanie pri teplote pod 40 stupňov Celzia. To zahŕňa tvarohové krémy, alebo ovocnej náplne, a koláče Matné s vajcom-založené alebo smotanový syr poleva. Kvasinky chlieb, rýchle chleby a cookies sú lepšie skladovať pri izbovej teplote, ak nemajú polevu, plnenie alebo polevy, ktoré vyžadujú ukladanie chladničky. Väčšina zapečená tovarom dobre až týždeň v chladničke alebo pri izbovej teplote, s chleby a sušienky niekedy trvajúce až tri týždne, než sa stanú zastarané.
Freeze múdro

mraznička umožňuje ešte dlhšom skladovaní väčšiny pečiva. Pečené koláče zostať svieži šesť až osem mesiacov, zatiaľ čo cukrovinky, vdolky a ovocie a Angel potravín koláče môže trvať až jeden rok. Chlieb a unfrosted koláče trvať len dva až štyri mesiace a matné torta je najlepšie používať v rámci jedného mesiaca. Aby sa zabezpečilo, svieža chuť a štruktúru po rozmrazení, rozmraziť väčšina pečivo pri izbovej teplote, takže je zabalené v ich obale, takže môžu reabsorb akúkoľvek stratu vlhkosti, ako sa odmrazovanie. Pečivo, ktoré obsahujú prísady podliehajúce skaze, ako tvarohovej a ovocné náplne, sú bezpečnejšie rozmrazené v chladničke a potom priniesol na izbovú teplotu tesne pred podávaním.