Ktoré potraviny sa uchovávajú vo vašom dome a ako sa to robí?

1. Džemy a želé :

- Spôsob uchovávania :Vysoký obsah cukru zabraňuje rastu mikróbov. Ovocný pektín pomáha pri želírovaní.

- Potraviny :Jahody, hrozno, pomaranče atď.

2. Uhorky :

- Spôsob uchovávania :Ocot brzdí rast škodlivých baktérií. Soľ odčerpáva vodu zo zeleniny, čím vytvára nepriaznivé prostredie pre rast mikróbov.

- Potraviny :Uhorky, mrkva, karfiol atď.

3. Konzervovaný tovar :

- Spôsob uchovávania :Tepelné spracovanie ničí mikroorganizmy; vzduchotesné uzávery zabraňujú ich opätovnému vstupu.

- Potraviny :Ovocie, zelenina, ryby, mäso, strukoviny atď.

4. Sušené ovocie :

- Spôsob uchovávania :Nízky obsah vlhkosti bráni rastu mikróbov.

- Potraviny :Hrozienka, sušené marhule, sušené slivky atď.

5. Sušené mäso :

- Spôsob uchovávania :Kombinácia solenia, údenia, sušenia alebo používania konzervačných látok zabraňuje znehodnoteniu.

- Potraviny :Slanina, klobásy, trhané mäso atď.

6. Fermentovaná zelenina :

- Spôsob uchovávania :Kyselina mliečna produkovaná fermentáciou inhibuje baktérie.

- Potraviny :Kyslá kapusta, kimchi, nakladaná kapusta atď.