Majú jablká alebo banány viac baktérií?

Jablká aj banány obsahujú baktérie, pričom ich množstvo závisí od niekoľkých faktorov, ako sú podmienky pestovania, zberu a skladovania. Vo všeobecnosti majú banány v porovnaní s jablkami vyšší počet baktérií.

Banány rastú v tropických oblastiach a zvyčajne sa zbierajú, keď sú zrelé. To znamená, že sú vystavené teplým a vlhkým podmienkam, ktoré podporujú rast baktérií. Mäkká textúra banánov navyše uľahčuje prenikanie baktérií do ovocia. Niektoré bežné baktérie nachádzajúce sa na banánoch zahŕňajú Pseudomonas, Bacillus a Staphylococcus.

Na druhej strane, jablká sa zvyčajne pestujú v miernom podnebí a zbierajú sa skôr, ako úplne dozrejú. To znižuje ich vystavenie baktériám počas rastu a prepravy. Šupka jabĺk tiež pôsobí ako ochranná bariéra, čo sťažuje baktériám vstup do ovocia. Niektoré baktérie, ktoré môžu byť prítomné na jablkách, zahŕňajú Escherichia coli, Salmonella a Listeria.

Je však dôležité poznamenať, že prítomnosť baktérií na ovocí nemusí nevyhnutne znamenať, že nie sú bezpečné na konzumáciu. Správna manipulácia, skladovanie a príprava, ako je dôkladné umytie plodov pred konzumáciou alebo varením, môže výrazne znížiť riziko konzumácie škodlivých baktérií.