kórejských červená paprika vločky sú vyrábané podobným spôsobom do iných modrých odrôd korenie. Finger-dĺžka červenej papriky sú najprv sušia na slnku. Potom sa semená sú odstránené z červeného korenia, ako je rozdrvený voľne do vločiek alebo rafinované do práškovej forme. Tým sa líši od červená paprika vločiek alebo kajenské korenie, v ktorom sú chilli semená drvených s kožou.
Sušené chilli sú často rozdrví s kladivka do vločiek alebo prášku.
Identifikačné

Korean červená paprika vločky sú živé, tehlovo červená farba a často lesklý vzhľad. Väčšie vločky sú sladšie chuť ako iné odrody feferónky, ako je japonská korenie vločiek, ktoré sú vyrobené z menších, teplejšie chilli. Kórejskí korenie vločky majú tiež hrubšiu štruktúru ako iné pálivých paprík. Vaky sú označené mierne alebo horúce a mali by byť ochutnal pred použitím určiť, koľko chcete použiť.
Kulinárske Použitie

červená paprika vločky sa najčastejšie používajú v kórejský kimchi jedlo. Kimchi je nakladané jedlo skladajúci sa z drvenej čínskej kapusty, zelené uhorky a biele reďkovky, ktoré je okorenené kórejskou červená paprika vločky, cesnak a sardel. Pokrm obsahuje aj ďalšie zeleninu, ktoré sú marinované na niekoľko dní predtým, ako jej bolo doručené ako korenie alebo šalát. Červená paprika vločky sú tiež slúži na pridanie korenistosť kórejským krátkymi rebrami a ako ozdoba polievok. Galéria kórejských červená paprika vločky dať kapusta červenej odtieň v kimchi pokrmy.
Dostupnosť a skladovanie

Korean paprika vločky možno niekedy nájsť miestne na medzinárodných trhoch potravín. Skontrolujte, či vaše mesto má neďalekej kórejský trh s potravinami, pretože tieto obchody často majú uličky venovaných korenia. Mnoho kórejských korenie možno zakúpiť tiež z on-line predajcov. Uložte červená paprika vločky v chladničke udržiavať pikantnú chuť.