Pre väčšie korenia do plnky, alebo pri vytváraní Cajun-inšpiroval vyprážaný moriaka, vymeňte hydina korenie s Cajun korenia korením, ako je navrhnuté v "Dni vďakyvzdania 101." Zvýšte množstvo Cajun korenia zmesi používať 1 polievková lyžica. za 1 lyžička. hydiny korenie, a upraviť výšku nahor alebo nadol na základe tolerancie tepla vaše chuťové bunky to. Potreba zvýšiť množstvo Cajun korenia zmesi je, že tieto zmesi majú soľ pridaná k nim, ktorý nie je uvedený v hydiny korenie. Tento pikantná zmes obsahuje cayenne papriky, cesnak, cibuľa, soľ a iné korenie. Chuť zmesi, alebo použite dôveryhodná značka pred pridaním veľké čiastky do vášho receptu. Fľaše Cajun korenie koreniace zmesi sú k dispozícii v korení uličke obchodov s potravinami.
Domáce

Vytvorte si vlastné hydina korenie zo sušenej koreniny. Skombinujte rovnaké diely sušené, mleté ​​petržlenom, majoránom a letné Savoy. Pridať do tohto sušeného tymianu a šalvie v polovičnej výške prvých troch zložiek. Napríklad; ak ste použili 1 polievková lyžica. každý z prvých troch zložiek, pridá sa 1 lyžička. každý zo sušeného tymianu a pozemné šalvie. Akonáhle sú byliny kombinované, obchod v kontajneri s vzduchotesné a použiť na nahradenie hydiny korenie v každom recepte.
Sage

dominantné chuť v hydinovom korenie je šalvia , Jedná sa o vysoko účinný bylina so silnou chuť, najmä pri sušení. Vymeňte sušené hydinové koreniny s 3/4 množstva sušeného šalvie. Pridajte 1/4 množstva hydiny korenia potrebné ako sušeného tymianu, ak by ste chceli bližšie chuť hydiny korenia bez použitia veľkého množstva bylín a korenia. Napríklad; Ak je váš recept volá po 2 cl. sušeného hydiny korenie, použiť 1 1/2 lyžičky. sušené, mleté ​​šalvia a 1/2 lyžičky. sušeného tymianu.
Čerstvé bylinky

Sušené byliny stratí svoju chuť v priebehu času. Najlepší spôsob, ako získať najčerstvejšie chuť vo vašom recept volať po sušené hydinové koreniny je používať čerstvé bylinky. Účinnosť čerstvých bylín je väčšia ako plechovky hydiny korenia. Pri použití čerstvé miesto sušených bylín, pridajte ich na konci varenia, a pomocou trikrát väčšie množstvo sušených bylín požadovaných. Ak chcete nahradiť 1 lyžička. sušeného hydiny korenie, používať jednu vetvičku každý z čerstvého rozmarínu, tymiánu a oregano. Umiestnite čerstvé vetvičky celok do receptu a odstrániť ich tesne pred podávaním.