čerstvé, celé horčica semená môžu byť pozemné do suchého horčica na použitie v rôznych pokrmov. Drvenie semien s kladivka bude mať za následok väčšie kusy popraskané horčice, ideálny pre výrobu deli-štýl horčice alebo uhorky. Ak chcete si prášok, toast svoje horčičné semienka po dobu 20 sekúnd na suchej panvici. Skvelé semená, potom previesť na korenie mlynčeku a pulz, kým nebudete mať prášok. Pretiahnite prášku cez sito, aby sa odstránili trupy. Blend štipku alebo dva kurkumy s horčicou vytvoriť jasne žltej spojené s korenia.
Uvoľnenie horčica je Chuť

Miešanie horčice s kvapalnými uvoľňuje ostrými, štipľavý aróma a chute korenia. Práškové semená musia byť zmiešané s chladnou tekutinou. Táto kombinácia vytvára chemickú reakciu, kde horčicový olej a enzým v semene cukor vyrába a dráždivé látky, ktoré dávajú horčica svoju pikantnú chuť a cítiť na jazyku. Po zmiešaní s horúcou vodou, chemická reakcia produkuje dráždivé látky, ktoré vytvárajú horkú chuť. Po zmiešaní s octom alebo soli, aróma studenej-zmiešaný horčice sa stabilizuje príjemne.
Making Horčica

horčice, známe korenie použitý na všetkom od párky v rožku do upscale koktail predjedlá, možno suchým horčicou a vaše obľúbené octy džúsy, ovocia a korenia. Mierne biela, silné čierne a ďalšie bežne vyskytujú hnedé horčica semená môžu byť použité, aby sa chutné, s nízkym obsahom soli horčice. Ak chcete základné horčice, pridajte 1/2 šálky horčice na 3 lyžice. ocot, jablčný mušt, biele víno, sherry alebo ovocie. Pridajte 1/2 šálky studenej vody alebo bieleho vína a 1 lyžička. soľ. Môžete tiež pridať niekoľko lyžíc prasknutý, celých horčičné semená, med osladiť podľa chuti a vaše obľúbené bylinky prispôsobiť chuť.
Viac použitie pre Horčica v prášku

horčica v prášku je komponenta v niekoľkých regionálnych koreniacich zmesí. Indická kuchyňa je garam masala kombinuje horčicu s koriander, rasca, kurkuma, cesnak a papriky, aby sa zmes používanú pre suchú varenie a kari. Spice trie pre grilovanie niekedy obsahujú horčicový prášok, spolu s hnedým cukrom, kajenské korenie, paprika, cesnak, soľ a korenie. Bay-štýl korenie zmes obsahuje horčice, zeler soľ, bobkový list, klinček, zázvor, nové korenie, paprika, Cardomom, palcát a škoricu a je bežne používaný pri varení kraba.