Basil sa vzťahuje nielen na známe bazalky, ale tiež na thajskú bazalkou, citrón bazalkou a fialovej Basil. Tieto bylinky ísť dobre s mečiara, pretože ich výrazný citrusovú príchuť dopĺňa mierne morské plody. Použite čerstvej bazalky, pokiaľ je to možné; Sušené koreniny stráca veľa z jeho charakteristickú chuť a takmer všetky jeho vôňou. Basil funguje dobre taliansky-inšpiroval jedla alebo v juhovýchodnej Ázii prípravkoch.
Rasca

teplý, zemitá chuť rasce prináša Swordfish je testovanie. Rasca je populárny najmä v krajinách strednej a Južnej Ameriky kuchyne, ale tiež vyniká v miskách ako rôznorodý ako indické karí a Texase chili. Rasca sa chuť môže premôcť jemnejšiu chuť, takže ju používajte len striedmo. Kombinovať rasca s menej štipľavé bylinkami na mäkký jej všadeprítomné chuť. Použitie rasca ako pre-gril korenie rub pre mečúňa alebo pridať pomlčka na to, aby marináda pre kachle-top prípravky .:
Koriander

živicových, teplý a mäkký , koriander dáva mečúň steak exotickú chuť. Hoci tieto semeno-ako sušené ovocie pochádzajú z rovnakej rastliny ako koriander listy, dva aromatické prísady chuť nič podobní. Koriander je kľúčovou súčasťou indickej a thajskej karí. Pridať toto korenie a kokosové mlieko do polievky mečiara báze alebo podusiť, aby to náznak kari. Koriander tiež robí dobrý suchý rub zložka, ako to môže vydržať teplo grilovanie.
Pepper

Swordfish steaky, ako je hovädzie a steaky z tuniaka, postaviť sa dobre pikantnú chuť popraskané čierneho korenia. Mečúň steak au Poivre obsahuje čierne a zelené korenia v jeho krémovej, pikantnou omáčkou. Pepper-krusa mečiara steaky vyzerať tak atraktívne, ako by v high-end reštaurácie a, napriek tomu vyžadujú domáce kuchár urobiť niečo viac než mlieť korenie a pred grilovaním steaky stlačením mleté ​​korenie do mäsa na ryby. Ružového korenia, aby nápadný doplnok k korenisté zmesi pre liečbu korenisté kruste.
Paprika

Štipľavý, červená paprika pochádza zo sušených, pozemných sladkej papriky. Paprika pridáva farbu, ako aj chuti a jej živý, červený odtieň ide obzvlášť dobre s oranžovými-zafarbený mečiara steaky. Hoci maďarský paprikash a guláš zamestnávajú korenia silno, paprika ide s akýmkoľvek regionálnou kuchyňou, ktorá používa sladké alebo Hot Chili Peppers. Niektoré verzie korenie majú dymovú arómu rovnako; údená paprika dáva pán-opečenými mečiar rustikálny chuť vonkajšieho grilovania.