Paprika, prášok z pozemnej paprika papriky, možno fajčiť, sladký, polosladké alebo horúci. Niektoré alebo všetky z týchto odrôd možno nájsť v pepperoni. Paprika tiež pomáha dať pizzu svoj podpis červenkasto-oranžovej farby.
Čierne korenie

Mletý čierne korenie možno nájsť tak v pepperoni mäso a niekedy aj okolité prihlásiť sa , Dodáva štipľavú chuť a arómu a trochu tepla.
Cesnak

Cesnak dodáva iný typ ostrosť na feferónky a pomáha vyrovnať pikantnú chuť. Zvyčajne to je zavedená na mäso vo forme prášku, cesnaku, na rozdiel od čerstvé strúčiky cesnaku.
Mustard Seed

Horčica dodáva ostrú, štipľavú chuť feferónka , To môže byť použitý vo forme prášku alebo semená horčice, ktoré sú hrubo mleté ​​alebo drvené, aby štruktúru.
Feniklu

feniklu je mierne aromatická a má chuť pripomínajúcu aníz alebo sladkého drievka. Je súčasťou mnohých talianskom štýle údenín, vrátane feferónka. To môže byť rozomletý na jemný prášok alebo hrubo drvené udržať určitú štruktúru.
Drvené Paprika

vločky drveného červeného korenia môže byť pridaný celý alebo hrubo mleté ​​na pepperoni. Ako drvený červené korenie zvyčajne obsahuje semená, ako aj sušené chile vločky, môže to byť celkom horúco.
Cayenne Pepper

Cayenne sa používa na pridanie teplo feferónka. Je to najteplejšie, najintenzívnejší korenie používa, takže niektoré recepty opomenúť to, aby miernejšie klobása. Cayenne má štipľavý sústo ísť spolu s jeho spaľujúcim teplom.