Ako Freeze Sorrel Leaves

Sorrel odkazuje na celoročné zeleniny z rodu Rumex. Sorrel listy majú kyslú, citrónovú chuť a sú používané na zlepšenie polievky, šaláty, sendviče, omelety a omáčky, a to najmä vo francúzskej kuchyni. Zelenina sa stáva menej koláč, keď je varená. Sorrel obsahuje vysoké množstvo draslíka, vitamínov A a C, a je niekedy používaný na liečebné účely. Rastie od skorej jari až do prvých mrazov a môžu byť použité čerstvé, alebo v chladničke po dobu až dvoch týždňov. Ak si chcete vychutnať šťaveľ po celú zimu, môžete zmraziť pyré šťaveľ alebo celej jeho listy.
Čo budete potrebovať
čistý uterák
Plastové sáčky (alebo vzduchotesnej nádobe)
Marker
olivový olej
Kuchynský robot alebo mixér
plastový obal
ľadové kocky podnosy
mraziacej Sorrel Listy

1. Odstrániť šťavel listy zo stonky , v prípade potreby. Opláchnite listy dôkladne a pat je osušte čistým uterákom.
   

2. Označte igelitovú tašku alebo vzduchotesného plastového obalu s "Sorrel" a dnešným dátumom.
   

3. Miesto opláchnuť a osušiť šťavel listy v plastovom vrecku alebo nádoby. Uzatvorte vrecko alebo kontajner, odstráni čo najviac vzduchu, ako je to možné a umiestniť ju do mrazničky.
   Zmrazenie pyré Sorrel
   

   1. pyré šťaveľa listy a niekoľko lyžíc olivového oleja v mixéri alebo kuchynskom robote, kým bylinky vzniku pasty.
      

   2. Lyžica šťaveľ a vložte do zásobníka na kocky ľadu. Zakryte kocky ľadu podnos s plastovým obalom na vytvorenie vzduchotesného tesnenia.
      

   3. Najeďte zabalený kocky ľadu zásobník v mrazničke.
      

   4. Odstrániť mrazené kocky zo zásobníka a vložte do plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádobe a označiť ich s dátumom pomocou značky.