chemická látka, ktorá robí Hot Peppers horúci je kapsaicín , ktorý je chemicky opísaný ako 8 - metyl - N - 6 - vanillyl nonenamid .

ako horúci je to Pepper ?

horúčosť z korenia sa meria na stupnici Scoville , ktorý meria , koľko vody musí byť zmiešaný s extraktom z čierneho korenia, aby teplo nezistiteľné . Najhorúcejšie bežne pestuje korenie je Red Savina habanero , ktorý sa pohybuje od 350.000 do 750.000 Scoville jednotiek, ale Naga JOKI korenie bola meraná na viac ako 1.000.000 kusov .
Varovanie

Pri varení s feferónkou , mali by ste nosiť rukavice . Olej dostane na kožu , a je ťažké zmyť . Mydlo a voda nie celkom rozpustiť , a ak sa trieť vaše oči alebo nos, budete mať nejaké bolesti .