Chren je viac aromatická než cibule a rozhodne účinnejší na jazyku. Približne 24000000libra chrenu koreňa sú brúsené každý rok v Spojených štátoch vyrábať zhruba šesť hektolitrov pripraveného chrenu. Chren je nezameniteľný s výkonným arómou a silným, korenistú chuťou. Stredoveké námorníci používal tento koreň, aby sa zabránilo skorbut kvôli jeho vysokým obsahom vitamínu C a angličtina a Nemci používali chren v Ales a pri príprave mäsitých pokrmov od 1600s. V skutočnosti, ľudia v Británii silne spoliehať na chrenu na pomoc pri trávení mäsa. Chren koreň je tiež jedným z piatich horkých bylín konzumovaných židovského ľudu na Pesach.
Biely korenie Galéria

Biele korenia sú plne zrelé, ale sušené, pištec nigrum jarabinu že mali odstrániť ich červené vonkajší plášť. Gourmet kuchári a šéfkuchári často pridať biele korenie do bielej omáčky a ďalších ľahko farebné pokrmov, pretože jeho farby a jemnejšiu pikantnú chuť. V minulosti, biele, čierne a červená paprika, boli použité ako meny; pre dane, nájomné, vena, dokonca aj výkupné. Keď bol Rím obliehaný Alaricovi Goth, dožadoval sa zlato, striebro a korenie ako výkupné. Zlato a striebro boli ľahko prísť v Ríme, ale korenie, nie toľko. Hľadanie bieleho korenia je hlavným prispievateľom v histórii obchodu s korením.
Sea Salt

Svetovo najpopulárnejší korenia? Uhádol ste to - soľ. Je oporou na kuchynských stoloch, rovnako ako hlavnú zložku v takmer každé jedlo, od sladkosti zákusky. Soľ môže zvýšiť iné chute, sezóna sám o sebe, a poskytnúť potrebnú živinu. Soľ (chlorid sodný), je v skutočnosti len minerálne a minerálne, ktoré majú byť použité ako potravinárske korenie. Morská soľ sa zberá priamo z oceánu, ale môže byť tiež ťaží z pôdy. Vzhľadom k tomu, morská voda obsahuje železo, horčík, vápnik, draslík, mangán, zinok a jód, prírodné morská soľ obsahuje aj tieto stopové minerály. Morská soľ je tiež myšlienka byť viac sviežim ako stolný soľ, ako stolný soľ má tieto minerály odstránené. Slovo "plat" je vlastne odvodený z latinčiny pre soli (sal) a Rimania dokonca dostal platy v soli. Čoskoro európski prieskumníci obchoduje soľ s Afričanmi výmenou za zlato, a v roku 1930, Mohandas Gandhi viedol tisíce Indov do mora, zbierať ich vlastné soľ, v priebehu akcie známej ako Salt Satyagraha, v opozícii k britskej vlády uloženej soľnej dane.

Ginger

V závislosti na odrode, zázvor môže pohybovať v farbe od bielej až ružovej. Zázvor sa v súčasnej dobe nachádza v kuchyniach po celom svete a je cenený pre svoju pikantnú-sladkú vôňu a chuť, ktorá dopĺňa oba sladká (myslím zázvor zaskočí) a slaných (myslím hýbať smažiť) jedla. Zázvor je možné zakúpiť ako celý koreň, strih a preosiatu, práškový, nakladané a kryštalizuje. Staroveké lekárske záznamy z Číny a Indie, ukazujú, že zázvor sa jedli pre zdravé trávenie a použitý v čaju, kúpele a hrudnej obklady. Ginger sa nestal populárny v pečení až Rimania uviedol to v severnej Európe, kde bol následne použitý v koláčov, sušienok a ďalších sladkých pokrmov. A nezabudnite, zázvorové pivo!