Ako používať lístky koriandra (3 kroky)

Cilantro je kulinárske bylina, a listy koriandra rastliny Coriandrum sativum, sú niekedy označované ako čínske alebo mexickej petržlenovou vňaťou. Cilantro je populárny prísada v mexickej a ázijskej kuchyne, použitých na jeho svieže, výraznou chuťou.

Cilantro vyvoláva silné reakcie na jeho chuti; ľudia milujú to, alebo oni ju nenávidia. K dispozícii je genetická dôvod pre toto trvalé zaujatie, v závislosti na University of Illinois v Chicagu. Pre ľudí s týmto genetickým polymorfizmom, koriander chutí ako mydlo. Pútavé kuchári môžu chcieť požiadať svojich hosťom ich koriandrom prednosť pred pridaním príliš veľa tohto štipľavý byliny do svojich pokrmov.
Čo budete potrebovať
koriandrom
doštičke
ostrým nožom

Inštrukcie

1. Použiť čerstvé lístky koriandra, keď je to možné, as vysuší lístky koriandra stráca veľa zo svojej chuti. Čerstvý koriander je k dispozícii v sekcii produkujú veľa obchodov s potravinami. Pred sekaním, aby výberové konanie lístie z prilepenie k nožu umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
   

2. Chop príchuťou čerstvého koriandra listy a nežný stonky ostrým nožom pridať surové na šaláty a salsas. Bunch koriander pevne a kotleta z listov smerom stoniek. Cilantro je ponuka bylina, takže je to v poriadku, aby zahŕňala niekoľko stoniek. Vyhnite sa konce stoniek, ktoré môžu byť ťažké. Otestujte nehu stonky tým, že sústo; ak je to ponuka, keď ste ho uhryznúť, je to dosť pridať do misky platidlo.
   

3. Pridať lístky koriandra na poslednú chvíľu do varených jedál. Vzhľadom k tomu, koriander je ponuka bylina, zmení chuť pri zahriatí, takže posypeme ju cez vrchol varené kuracie alebo rybie pokrm, alebo zamiešajte do dusených pokrmov alebo polievok udržať chuť svieže a živé.