Ako sa pripraviť kurkuma prášok

Kurkuma prášok je odvodený z koreňa Curcuma longa závodu. V Indii, kurkuma je nazývaný haldy. Prášok sa používa ako korenie a ako bylinné doplniť po celom svete. Koreň je cenený v Indii pre jeho mnoho použitie. Kurkuma sa používa takmer vo všetkých India kuchyne, ako prísada v starostlivosti o pleť, ako liek na rôznych zdravotných stavov, ako sú k úľave od bolesti zubov, ako na farbenie kože pre obrady alebo farbenie tkaninu. Popularita kurkuma rastie po celom svete. Kurkuma možno zakúpiť v práškovej forme alebo vo forme čerstvých koreň pre brúsenie doma. Čerstvo mleté ​​kurkuma je viac sviežim a farebnejšie.
Čo budete potrebovať
jednorazové rukavice
Kurkuma koreň
Veľký hrniec variť vodu v
škrabky na zemiaky
Hammer alebo skalné
Electric robote alebo malta a paličkou
jemné sito
Sklenená nádoba s vekom
pokynmi

1. Vložte na dvojicu jednorazové rukavice chrániť ruky pred farbením. Kurkuma má veľké množstvo farby obsahu a môže ľahko škvrny ruky. Kurkuma škvrny môžu zostať na rukách aj po praní. Tieto škvrny môže trvať až týždeň.
   

2. uvaríme koreň kurkuma v hrnci čerstvej vody po dobu 45 minút. Proces varenia sa nazýva vytvrdzovanie. Vytvrdnutí koreň umožňuje mäkšie a ľahšie sa brúsiť, rovnako ako zvyšuje chuť a farbu.
   

3. Peel vonkajšia vrstva kože mimo koreňa kurkumy pomocou škrabky na zemiaky.
   
   

4. Slice kurkuma koreň do 2-palcové dlhých kusov.
   

5. sušia na kurkuma koreň v dobre vetranom priestore mimo dosahu priameho slnečného svetla. Tradične, kurkuma koreň sa sušia vonku. Ak tak urobíte sušiť koreň vonku, vložte ju do tieňa priestoru. Vystavení priamemu slnečnému žiareniu spôsobí, že farba kurkumou slabnúť. Nechajte kurkuma schnúť po dobu aspoň jedného týždňa. Kurkuma je úplne suchý, keď nie je tam žiadna stopa vlhkosti, a keď koreň je ťažké.
   

6. Break kurkuma koreň do šošovka veľkosti kusov. Rozbiť koreň, udrel ho s kameňom alebo kladivom.
   

7. Grind koreň na jemný prášok pomocou elektrického procesora potravín. Ak nemáte elektrický mlynček, môžete brúsiť koreň pomocou trecej misky a kladivka.
   

8. kmeň prášok cez jemné sito, aby odstránila všetky veľké kusy kurkumy root. Tieto kusy môžu byť znovu zem aby sa obrátili na jemný prášok.
   

9. Store kurkuma prášok v sklenenej nádobe s tesným viečkom. Uchovávajte uložené kurkumu mimo priame slnečné svetlo. Riadne uložené kurkuma prášok má životnosť dva roky.