Je zázvor jedlý podzemný koreň?

Áno, zázvor je jedlý podzemný koreň používaný ako korenie alebo príchuť. Patrí do čeľade Zingiberaceae, kam patrí aj kurkuma a kardamón. Zázvor pochádza z juhovýchodnej Ázie a v tradičnej medicíne a varení sa používa už tisíce rokov. Podzemok alebo podzemná stonka zázvoru je mäsitý a aromatický, s korenistou, štipľavou chuťou. Zázvor je široko používaný v ázijskej kuchyni, ako aj v mnohých západných jedlách. Môže sa konzumovať čerstvý, varený, sušený alebo mletý na prášok.