Aké sú druhy korenia?

- Allspice: Zmes klinčekov, muškátového orieška a škorice, nové korenie má teplú, mierne sladkú chuť. Bežne sa používa v jamajskom jerkovom korení, garam masale a nakladacom korení.

- Aníz: Aníz má sladkú chuť podobnú sladkému drievku. Bežne sa používa v pečive, ako sú sušienky, koláče a chleby. Používa sa aj do likérov a čajov.

- Bazalka: Bazalka má sviežu, jemne korenistú chuť. Bežne sa používa v talianskej a stredomorskej kuchyni, ako je pesto omáčka, pizza a cestoviny.

- Bobkový list: Bobkové listy majú teplú, mierne sladkú chuť. Bežne sa používajú do polievok, dusených pokrmov a marinád.

- Čierne korenie: Čierne korenie sa vyrába zo sušených bobúľ rastliny Piper nigrum. Má ostrú, štipľavú chuť. Je to jedno z najbežnejších korení používaných pri varení a používa sa takmer vo všetkých kuchyniach.

- Kajenské korenie: Kajenské korenie sa vyrába zo sušených mletých strukov rastliny Capsicum annuum. Má horkú, korenistú chuť. Bežne sa používa v cajunskej a mexickej kuchyni, ako je gumbo, jambalaya a tacos.

- Škorica: Škorica je korenie vyrobené z kôry stromu Cinnamomum verum. Má teplú, sladkú a mierne drevitú chuť. Bežne sa používa pri pečení, ako sú sušienky, koláče a koláče. Používa sa aj v čaji chai a varenom víne.

- Klinček: Klinčeky sú sušené puky stromu Eugenia caryophyllus. Majú silnú, štipľavú a mierne sladkú chuť. Bežne sa používajú pri pečení, ako sú sušienky, koláče a koláče. Používajú sa aj v horúcich varených cideroch a nápojoch.

- Kmín: Kmín sa vyrába zo sušených semien rastliny Cuminum cyminum. Má teplú, zemitú a mierne horkastú chuť. Bežne sa používa v indickej, blízkovýchodnej a severoafrickej kuchyni, ako sú kari, falafel a hummus.

- Fenikel: Semená feniklu majú sladkú, mierne horkú chuť. Bežne sa používajú v talianskej a stredomorskej kuchyni, ako sú cestoviny, šaláty a pečená zelenina.

- Cesnak: Cesnak je cibuľovitá zelenina, ktorá má štipľavú, mierne sladkú chuť. Bežne sa používa takmer vo všetkých kuchyniach a používa sa v širokej škále jedál.

- Zázvor: Zázvor je koreň, ktorý má korenistú, mierne sladkú chuť. Bežne sa používa v ázijskej kuchyni, ako sú praženice, polievky a dusené mäso. Používa sa tiež do perníka, zázvorových lupienkov a zázvorového piva.

- borievky: Plody borievky majú štipľavú, mierne sladkú chuť. Bežne sa používajú v gine a iných likéroch.

- Majorán: Majorán má sladkú, jemne korenistú chuť. Bežne sa používa v talianskej a stredomorskej kuchyni, ako sú cestoviny, šaláty a pečená zelenina.

- Horčičné semienka: Horčičné semienka majú ostrú, štipľavú chuť. Bežne sa používajú v náleve, horčici a kari.

- Muškátový oriešok: Muškátový oriešok sa vyrába zo sušených semien stromu Myristica fragrans. Má teplú, sladkú a jemne orieškovú chuť. Bežne sa používa pri pečení, ako sú sušienky, koláče a koláče. Používa sa aj do vareného vína a vaječného likéru.

- Oregano: Oregano má štipľavú, mierne sladkú chuť. Bežne sa používa v talianskej a stredomorskej kuchyni, ako sú cestoviny, pizze a šaláty.

- Paprika: Paprika sa vyrába zo sušených mletých strukov rastliny Capsicum annuum. Má jemnú, mierne sladkú chuť. Bežne sa používa v maďarskej a španielskej kuchyni, ako je guláš a paella.

- Petržlen: Petržlen má sviežu, jemne korenistú chuť. Bežne sa používa ako obloha v mnohých jedlách, ako sú polievky, dusené mäso a šaláty.

- Mak: Mak má orieškovú, mierne sladkú chuť. Bežne sa používajú pri pečení, ako sú muffiny, koláče a chleby. Používajú sa aj do šalátových dresingov a dipov.

- Červené čili vločky: Červené čili vločky sú vyrobené zo sušených, drvených červených čili papričiek. Majú horkú, korenistú chuť. Bežne sa používajú v talianskej a ázijskej kuchyni, ako sú cestoviny, pizze a praženice.

- Rozmarín: Rozmarín má štipľavú, mierne horkastú chuť. Bežne sa používa v stredomorskej kuchyni, ako je pečené mäso, zelenina a dusené mäso.

- Šafrán: Šafran sa vyrába zo sušených blizien kvetu Crocus sativus. Má štipľavú, mierne horkastú chuť. Bežne sa používa v španielskej, blízkovýchodnej a ázijskej kuchyni, ako je paella, rizoto a biryani.

- Sage: Šalvia má štipľavú, mierne korenistú chuť. Bežne sa používa v talianskej, francúzskej a nemeckej kuchyni, ako sú cestoviny, klobásy a jedlá z hydiny.

- badián: Badián má sladkú chuť podobnú sladkému drievku. Bežne sa používa v čínskej, vietnamskej a indonézskej kuchyni, ako sú polievky, dusené mäso a pečené mäso.

- Tymián: Tymián má štipľavú, mierne sladkú chuť. Bežne sa používa v talianskej, francúzskej a stredomorskej kuchyni, ako sú cestoviny, hydina a pečené mäso.

- Kurkuma: Kurkuma sa vyrába zo sušeného koreňa rastliny Curcuma longa. Má teplú, mierne horkastú chuť. Bežne sa používa v kuchyni indickej, blízkovýchodnej a juhovýchodnej Ázie, ako sú kari, dusené mäso a polievky.

- Vanilka: Vanilka sa vyrába zo sušených bôbov orchidey Vanilla planifolia. Má sladkú, jemne kvetinovú chuť. Bežne sa používa pri pečení, ako sú sušienky, koláče a zmrzlina.