- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Varenie a pečenie >> korenie
Ako sa vyrába prášok stévie?
1. Pestovanie a zber :
- Rastliny stévie sa pestujú v tropických a subtropických oblastiach.
- Listy sa zbierajú niekoľkokrát počas vegetačného obdobia, zvyčajne ručne, aby sa zabezpečila optimálna kvalita a sladkosť.
2. Sušenie :
- Zozbierané listy sa starostlivo sušia, aby sa odstránila vlhkosť. To sa dá dosiahnuť prirodzeným sušením vzduchom alebo použitím metód kontrolovaného sušenia, ako sú teplovzdušné pece. Správne sušenie pomáha zachovať prirodzenú sladkosť listov stévie.
3. Extrakcia :
- Sušené listy stévie prechádzajú procesom extrakcie, aby sa oddelili sladké zlúčeniny, najmä steviozid a rebaudiozid A, z rastlinného materiálu.
- Môžu sa použiť rôzne metódy extrakcie, ako je extrakcia vodou, extrakcia etanolom alebo extrakcia superkritickou tekutinou. Cieľom týchto metód je rozpustiť a extrahovať sladké zlúčeniny a zároveň minimalizovať nečistoty.
4. Čistenie a filtrácia :
- Extrahovaný roztok prechádza procesom čistenia, aby sa odstránili nežiaduce zlúčeniny, ako sú rastlinné pigmenty, horké látky a iné nečistoty.
- Na dosiahnutie čistenia sa bežne používajú filtračné techniky vrátane membránovej filtrácie a úpravy aktívneho uhlia.
5. Kryštalizácia :
- Vyčistený extrakt prechádza kontrolovaným procesom kryštalizácie. To zahŕňa ochladenie extraktu, aby sa vyvolala tvorba kryštálov stévie.
- Kryštalizovaná stévia sa potom oddelí od kvapaliny odstredením alebo filtráciou.
6. Sušenie a frézovanie :
- Kryštály stévie sa sušia, aby sa ďalej znížil obsah vlhkosti a zabránilo sa zhlukovaniu.
- Vysušené kryštály sa potom melú na jemný prášok mletím.
7. Štandardizácia :
- Úroveň sladkosti a konzistencia prášku stévie sú štandardizované tak, aby spĺňali špecifické požiadavky na kvalitu.
- Niektorí výrobcovia môžu miešať prášok stévie s inými prírodnými sladidlami alebo prísadami, aby dosiahli požadovaný profil sladkosti.
8. Balenie :
- Konečný prášok stévie je balený vo vzduchotesných nádobách, aby sa zachovala jeho kvalita a zabránilo sa znehodnoteniu.
Je dôležité poznamenať, že procesy výroby prášku stévie sa môžu medzi rôznymi výrobcami líšiť a môžu sa vyskytnúť určité odchýlky, pokiaľ ide o metódy extrakcie, techniky čistenia a použité prísady.
Previous:Ako sa vyrába slnečnicový olej?
Jedlo a pitie


- Je Pepsi mechanisticky štruktúrovanou spoločnosťou?
- Môžete si dať vetvičku cesnaku?
- Ako Ak chcete uložiť Seven Minute polevou (6 schodov)
- Aký je najlepší riad a príbory?
- Prečo sa v dnešnej dobe nepoužívajú nože z uhlíkovej …
- Môžete zarobiť Holubcom bez mäsa?
- Pokyny pre Sfornatutto DeLonghi (11 krokov)
- Čo dať do nakrájaných zemiakov, aby nezmenili farbu?
korenie
- Použitie, pre zelerová soľ
- Ako sa volá biele vnútro pomarančovej kôry?
- Aký je rozdiel medzi trela & amp; Sušeného tymianu
- Môžem Náhradník nové korenie na klinček
- Ako získavate olej z listov?
- Kde sa pestuje pšenica samba?
- Porketta Korenie
- Akú farbu bude mať žltý lakmusový papierik v limetkovej…
- Aké sú zložky ghirardelli?
- Ako sa zbiera ropa?
korenie
- pečenie
- pečenie Základy
- pečenie Techniky
- varenie techniky
- kuchynské potreby
- kuchynský riad
- jednoduché recepty
- zelená
- Vytvárajte & Špajza
- korenie
