Aký je rozdiel medzi anízovým a feniklovým semenom?

Aníz (_Pimpinella anisum_) a fenikel (_Foeniculum vulgare_) sú dve blízko príbuzné rastliny z čeľade Apiaceae.

Semená anízu aj feniklu majú sladkú chuť podobnú sladkému drievku, ale majú niektoré kľúčové rozdiely.

| Charakteristické | Aníz | Semená feniklu |

|---|---|---|

| Vzhľad | Malé, oválne, sivohnedé semená | Väčšie, podlhovasté, zelenohnedé semená |

| Príchuť | Sladké, sladké drievko | Sladká, jemne horká a korenistá |

| Aróma | Silná vôňa podobná anízu | Jemnejšia, jemnejšia vôňa |

| Použitie | Používa sa v pečení, cukrárstve a likéroch | Používa sa pri varení, pečení a v zmesiach korenia |

| Zdravotné benefity | Môže pomôcť pri trávení, zmierniť plynatosť a posilniť imunitný systém | Môže pomôcť znížiť zápal, zlepšiť trávenie a znížiť hladinu cholesterolu |

Aníz pochádza z Blízkeho východu a po stáročia sa používa ako korenie a tradičný liek. V súčasnosti sa pestuje v mnohých častiach sveta vrátane Indie, Číny a Mexika.

Fenikel pochádza z oblasti Stredozemného mora a po stáročia sa používa aj ako korenie a tradičný liek. Teraz sa pestuje v mnohých častiach sveta vrátane Indie, Číny a Spojených štátov.

Anízové ​​a feniklové semienko možno v niektorých receptoch používať zameniteľne, ale majú rôzne chuťové profily. Aníz je sladší a viac podobný sladkému drievku, zatiaľ čo fenikel je trpkejší a korenistejší.

Fenikel je všestrannejšie korenie a možno ho použiť do sladkých aj slaných jedál. Bežne sa používa v talianskej kuchyni a často sa pridáva do jedál z rýb, zeleniny a cestovín. Aníz sa častejšie používa v pečení a cukrárstve, ale možno ho pridávať aj do likérov a iných nápojov.

Aníz aj fenikel sa považujú za bezpečné na konzumáciu s mierou . U niektorých ľudí sa však môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako je plyn, nadúvanie alebo nevoľnosť. Ak sa u vás vyskytne niektorý z týchto vedľajších účinkov, mali by ste prestať konzumovať semiačka anízu alebo feniklu a poraďte sa so svojím lekárom.

Aníz a feniklové semienko sú dve lahodné a všestranné koreniny, ktoré možno použiť na dochutenie rôznych jedál. Pochopením rozdielov medzi týmito dvoma koreninami ich môžete použiť na vytvorenie chutných a nezabudnuteľných jedál.