Čo znamenajú suroviny z miestnych zdrojov?

Zložky z miestnych zdrojov sú zložky, ktoré sa pestujú alebo vyrábajú v relatívne blízkej geografickej oblasti, kde sa budú používať alebo predávať. To môže znamenať čokoľvek od niekoľkých míľ až po niekoľko stoviek míľ, ale všeobecná myšlienka je, že ingrediencie neprešli veľkú vzdialenosť, kým sa dostali k spotrebiteľovi.

Používanie surovín z miestnych zdrojov má množstvo výhod. Po prvé, môže pomôcť znížiť uhlíkovú stopu potravinového systému. Keď sa suroviny prepravujú na veľké vzdialenosti, vytvárajú skleníkové plyny, ktoré prispievajú k zmene klímy. Použitím surovín z miestnych zdrojov môžeme znížiť množstvo potrebnej dopravy a tým znížiť našu uhlíkovú stopu.

Ďalšou výhodou používania surovín z miestnych zdrojov je, že môže pomôcť podporiť miestnych farmárov a podniky. Keď nakupujeme ingrediencie od miestnych výrobcov, vraciame peniaze do našej miestnej ekonomiky. To môže pomôcť vytvoriť pracovné miesta, podporiť miestnu ekonomiku a zachovať poľnohospodársku pôdu.

Napokon, ingrediencie z miestnych zdrojov môžu byť často čerstvejšie a výživnejšie ako ingrediencie, ktoré boli odoslané na veľké vzdialenosti. Je to preto, že suroviny, ktoré sa zbierajú a predávajú v blízkosti miesta, kde boli vypestované, nemusia cestovať tak ďaleko, a preto si zachovávajú viac živín.

Zo všetkých týchto dôvodov je používanie surovín z miestnych zdrojov skvelým spôsobom, ako podporiť životné prostredie, miestnu ekonomiku a svoje zdravie.