Môže sa maslo použiť na rastlinný olej?

Maslo a rastlinný olej sú oba druhy tukov, ale majú odlišné vlastnosti a použitie. Maslo sa vyrába z tuku mlieka, zatiaľ čo rastlinný olej sa vyrába z tuku rastlín. Maslo je pri izbovej teplote tuhé, zatiaľ čo rastlinný olej je tekutý. Maslo má vyššiu teplotu topenia ako rastlinný olej, čo znamená, že znesie vyššie teploty bez toho, aby sa pripálilo. Maslo má tiež bohatšiu chuť ako rastlinný olej.

Z týchto dôvodov nie je maslo vo väčšine receptov vhodnou náhradou rastlinného oleja. Rastlinný olej je lepšou voľbou na vyprážanie, pečenie a restovanie, pretože má vyšší bod zadymenia a neutrálnejšiu chuť. Maslo sa však môže použiť v niektorých receptoch, ako sú sušienky, koláče a pečivo, kde je požadovaná jeho bohatá chuť.

Ak hľadáte zdravú náhradu masla, môžete použiť olivový olej, repkový olej alebo avokádový olej. Všetky tieto oleje majú vysoký obsah mononenasýtených tukov, ktoré sú dobré pre vaše srdce.