Ovplyvňuje cesnak rast plesní?

Áno, cesnak má protiplesňové vlastnosti a môže ovplyvniť rast plesní. Cesnak obsahuje zlúčeninu nazývanú alicín, ktorá je zodpovedná za jeho charakteristickú vôňu a chuť. Zistilo sa, že alicín inhibuje rast rôznych druhov húb, vrátane tých, ktoré spôsobujú plesne. Štúdie ukázali, že cesnakový extrakt môže účinne znížiť rast plesní na potravinárskych výrobkoch a iných povrchoch. Je však dôležité poznamenať, že účinnosť cesnaku pri prevencii rastu plesní sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho druhu plesne a koncentrácie alicínu v cesnaku.