Aký je atribút pre korenie?

Pikantnosť . Paprika sa pohybuje od miernej až po extrémne pálivú. Pikantnosť papriky je určená koncentráciou kapsaicínu, zlúčeniny, ktorá sa viaže na receptory v ústach a hrdle a vyvoláva pocit pálenia. Na meranie pikantnosti paprík sa používa Scovilleho stupnica, ktorá sa pohybuje od 0 (bez pikantnosti) do 2 200 000 (najštipľavejšia paprika na svete, Carolina Reaper).