Torty a iné pečivo obsahujúce krémom vyžadujú chladenie bezprostredne po príprave a servírovaní. Prikryte miske alebo koláče krytu pred prenosom do chladničky. Posunutím nôž pod krytom, aby malé množstvo vetranie v prípade, že krémom je teplá, alebo pečené položka môže absorbovať. Plastový obal alebo hliníkové fólie robí jemné krytie pre chladené krémom. Skladujte zvyšky krémom vo plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádobe s dobrým tesnením.
Pripravený slúžiť

Buttercream je u jeho najlepšie, keď slúžil pri izbovej teplote. Slúžil studený, Buttercream má tendenciu byť príliš pevná, okráda potravinárskeho položku hladké textúry spojené s priestorovej teploty krémom. Nechajte krémom, aby štát vonku chladenie, pokiaľ nedosiahne izbovú teplotu, pred šírenie ho na pečivo alebo podávať ho na torte. Ak krémom oddeľuje po schladení v chladničke, zamiešajte alebo poraziť rekombinovať ingrediencie, vracia krémom na jeho predchádzajúce našuchorený textúru .:
Dlhodobé skladovanie

krémom nejedol týždeň vyžaduje skladovanie v mrazničke, ak má zostať bezpečné jesť. V mrazničke, Buttercream trvá až tri mesiace. U celých koláče, pop koláč do mrazničky, kým sa krémom zmrzne, a potom zabaliť tortu pevne do plastovej fólie alebo fólie. Zmraziť zvyšky krémom v skladovacích vriec mrazničky alebo vzduchotesných nádob do mrazničky. Rozpustite krémom v chladničke pred použitím.
Rozmrazovanie Obavy

Po rozmrazení, Buttercream by mal stáť pri izbovej teplote pred použitím. Môžete si všimnúť, že kombinácia chladenia, a potom zmrazenie, môže dať krémom s unnatractive kyslé vzhľad. To je napraviť pridaním malého množstva rozpusteného masla na krémom a bičovanie to s metličkou alebo šláger. Pridajte lyžice rozpusteného masla v čase, dodal len toľko, koľko to nutné získať pôvodný hladkú textúru na krémom.