torta recepty typicky zahŕňať miešanie suché prísady v samostatnej miske a obsahujúce mokré prísady do tých suché. Pri pridanie vysokú úroveň múky na tortu recept, má konečný produkt drobivá a suché. Pridanie suché prísady, lyžice zmesi do odmerky. Spustite plastovú alebo kovovú špachtľou v hornej časti meracej nádoby, stieranie prebytočný múky. Pridať len toľko múky, ako recept požaduje a nič viac. Pridanie príliš veľa cukru na torte bude takisto vytvorí drobivú štruktúru.
Tekutých ingrediencií

Maslo, margarín, olej alebo skrátenie pôsobí ako spojivo pre tortu, ale tiež dáva torty jej vlhké a jemnú štruktúru. Ak nechcete pridať dostatok kvapaliny do receptu, koláč dopadá hrudky alebo suché. Použite tekuté odmerku pre koláče a vyhnúť sa použitiu suchých odmerky, pretože je ťažšie správne merať. Double skontrolovať množstvo kvapaliny s názvom v recepte a prečítajte odmerku opatrne, zabezpečí, že pridáte dostatok kvapaliny.
Nesprávne Miešanie

Pri miešaní tortu cesto, musíte zahrnúť všetky zložky. Torta, ktorý nie je správne zmiešaná bude mať drobivú štruktúru. Škrípanie misku s špachtľou, tlačí žiadne prísady, ktoré lipnú na bokoch späť do torty cestíčku. Spustite stierku naprieč spodnej časti misy, vytiahnutie akékoľvek múky alebo iné ingrediencie zachytené pod cesta. Poraziť iba cesto, kým sa prísady kombinované, ako cez miešanie tiež spôsobuje vysušenie.
Pečenie Cake

Použite správnu veľkosť panvica pre váš tortu recept. Cesto by mala dosiahnuť polovice po stranách panvy, alebo mierne vyššia. Ak cesto sa rozprestiera v dolnej časti panvy bez vyplnenia panva opatrne, potom sa filtračný koláč sa piecť v rúre príliš rýchlo a vyschnúť. Pečenie torta príliš dlho alebo pečenie koláč pri vyššej teplote, než ten, odporúčajú tiež spôsobuje drobivú alebo suchého koláča.