upiecť tortu podľa balenia alebo receptu smeroch a úplne vychladnúť. Jemne zotrieť Omrvinky z povrchu. Profesionálne pekári často odporúčame zmrazenie koláče utiahnuť svoje drobek pred pokračovaním na javisko práškovým. Mrazené koláče sú ľahšie znížiť a čalúnenie a lepšie udržať vlhkosť po oni sú matné, čo im bráni rozpadá, keď nakrájame na porcie kúsky. Ak chcete zmraziť koláče, zabaľte ich do plastovej fólie a znovu vo fólii pred ich uvedením do vrecúška. Umiestnite ich na polici, kde nebudú narazil alebo presunutý a zmrazenie od štyroch do 24 hodín pred polevou.
Štrukturálne Úvahy

Rovnako ako maľovanie na stenu, povrch torty je ľahšie plášti s polevou, ak je hladký a rovnomerný. Či už sú čerešničkou jediné vrstvy listu tortu, alebo jeden s vrstvami, aj povrch je nevyhnutne nutné. Pretože väčšina koláče potopiť trochu alebo nafúkne počas pečenia, povrch musí byť upravený, aby bol dokonale rovný. Pre listu torte, budete potrebovať ostrý, zúbkovaný nôž s čepeľou 2 palce na 3 palce širší ako torty. Umiestnite nôž na hornom okraji panvy a dokonca aj mimo torty hornej použitím hrany ako vodítko. Ak chcete orezať jednotlivé vrstvy, použite rovnaký postup. Je možné, že sa dodatočne skrátiť jedna alebo viac vrstiev, aby sa zabezpečilo, že sú všetky rovnaké hrúbky. Nerovné koláče môže urobiť tortu snímok, keď je medzi vrstvami dodal námraza, poleva alebo náplň a vytvoriť tortu, ktorý vyzerá neprimerané. Ako ste sa viac adept na rezanie vrstiev vodorovne, môžete pristúpiť k torting, ktorý vyžaduje, aby delenie každú vrstvu do troch alebo viacerých tenkých diskov. Táto technika vytvára impozantný polevou a sýtiaci účinok, keď torta je rez.
Možnosti námrazy

kupovaný polevy a polevy sú v poriadku na torty, ktoré nebude ďalej zdobené, pretože sú silné a hladké hneď po vybalení z obalu, ale príliš hustá pre pridanie aktuálne dekorácií, ako rozetami. Buttercream poleva je chutné, ale voľba bude zhoršovať rýchlo, ak je vystavená na vyšších teplotách. Typ fondán sa skladá z kukuričného sirupu, cukru a želatíny a drží sa dobre v horúcich, vonkajších športoviskách.
Užitočné tipy

Pre vrstiev koláče, pred chladom koláč po pridáte každú vrstvu zvýšiť jeho stabilitu. Chybu na strane menej pri čerešničkou na torte, pretože príliš veľa námrazy bude torta mokrý a zvýšiť šancu na to zvesené alebo nakláňať. Ak ste koláč pečenie nováčik, držte sa jednoduchých dekorácií, ako sú cukríky a oriešky, kým sa zdokonaľovať svoje schopnosti pomocou pečivo tašky a dekoratívnych tipy na vytvorenie kvetín a hranice.