Prečo hrozienka padajú na spodok koláča?

Hrozienka padajú na dno koláčov kvôli rozdielu v hustote medzi hrozienkami a cestom na koláč. Hrozienka sú hustejšie ako cesto, takže klesnú ku dnu. Tomu sa dá predísť tak, že pred pridaním hrozienok do cesta pridáte trochu múky. Múka pomôže udržať ich v cestíčku a zabráni ich klesaniu. Prípadne môžete znížiť hustotu tortového cesta pridaním väčšieho množstva tekutiny. Tým sa zníži pravdepodobnosť, že cesto potopí hrozienka.