Aké sú niektoré penové koláče?

Penové koláčiky majú ľahkú a vzdušnú štruktúru vďaka zabudovaniu vzduchu počas šľahania. Tieto koláče sa pri kysnutí spoliehajú na vaječné bielky alebo šľahačku, zvyčajne bez použitia prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny. Niektoré obľúbené penové koláče zahŕňajú:

1. Angel Food Cake:Tento klasický americký koláč je vyrobený z vyšľahaných vaječných bielkov a je známy svojou jemnou chuťou a vzdušnou textúrou. Zvyčajne sa podáva s čerstvým ovocím, šľahačkou alebo pudingom.

2. Piškótový koláč:Piškótový koláč je ďalší ľahký a nadýchaný koláč, ktorý sa pripravuje z rozšľahaných vajec, múky, cukru a masla. Dá sa použiť ako základ pre rôzne dezerty ako sú rolády, maličkosti, koláčiky.

3. Šifónová torta:Šifónová torta kombinuje techniky používané pri výrobe piškótových a olejových tort, výsledkom čoho je vlhká, no ľahká a vzdušná textúra. Zvyčajne je ochutený vanilkou, čokoládou alebo inými extraktmi.

4. Genoise Cake:Genoise cake je druh piškótového cesta, ktorý pochádza z talianskeho Janova. Vyrába sa z rozšľahaných vajec, cukru, múky a rozpusteného masla. Genoise torta sa bežne používa ako základ pre vrstvené torty a pečivo.

5. Joconde torta:Joconde torta je tenká mandľová piškóta, ktorá sa často používa pri výrobe francúzskeho pečiva. Vyrába sa z mandľovej múky, cukru, vaječných bielkov, masla a voliteľných aróm. Joconde torta sa bežne používa ako základ pre predjedlá a iné dezerty.

6. Ladyfingers:Ladyfingers sú ľahké piškótové koláčiky v tvare prsta. Vyrábajú sa z vyšľahaných bielkov, cukru a múky. Ladyfingers sa často používajú pri výrobe drobností a tiramisu.

Tieto penové koláče sú známe svojou ľahkou a vzdušnou textúrou, vďaka čomu sú obľúbenou voľbou pre rôzne dezerty a pečivo.