Prečo vonku horí koláč?

Prepečenie: Príliš dlhé pečenie koláča môže spôsobiť pripálenie zvonku, zatiaľ čo vnútro zostane nedopečené. Skontrolujte, či je koláč prepečený vložením špáradla do stredu; ak vyjde čistý, koláč je hotový.

Vysoká teplota rúry: Pečenie koláča pri príliš vysokej teplote môže tiež spôsobiť pripálenie zvonku. Znížte teplotu rúry o 25 stupňov Fahrenheita a v prípade potreby pečte o niekoľko minút dlhšie.

Tmavý alebo nepriľnavý pekáč: Tmavé alebo nepriľnavé formy na pečenie absorbujú viac tepla ako svetlé formy, čo môže spôsobiť, že sa koláč ľahšie pripáli. Ak používate tmavú alebo nepriľnavú panvicu, znížte teplotu rúry o 25 stupňov Fahrenheita.

Nesprávna veľkosť panvice: Použitie príliš malej alebo príliš veľkej panvice na množstvo cesta môže tiež spôsobiť pripálenie koláča. Koláč by mal stúpať asi 1 palec nad okraj formy.

Nerovnomerné rozloženie tepla: Ak nie je teplota v rúre rovnomerne rozložená, koláč sa môže na niektorých miestach pripáliť a na iných zostať nedopečený. Skontrolujte teplotu rúry teplomerom a podľa potreby upravte polohu roštu rúry.