Koľko váži koláč alebo čerstvé droždie?

Čerstvé droždie , tiež známe ako lisované droždie alebo koláčové droždie, má obsah vody okolo 70 %, vďaka čomu je textúra jemnejšia a vlhkejšia. Zvyčajne sa dodáva v baleniach po 0,6 unce (17 gramov). Toto množstvo čerstvého droždia sa môže zdať malé v porovnaní s vreckom aktívneho sušeného droždia. Majte však na pamäti, že čerstvé droždie poskytuje približne trojnásobok kvasinkových buniek alebo mikroorganizmov v porovnaní s rovnakou hmotnosťou aktívneho sušeného droždia.