Kukuričný olej a kukuričný sirup, sú úplne odlišné produkty s rôznymi chuťou, textúry a účely. Tieto dva nie sú zameniteľné. Kukuričný olej pochádza z klíčkov kukurice jadra. Má jemnú vôňu a chuť a klzký, olejnatý konzistenciu. Kukuričný sirup je hustá, lepkavý produkt získaný z kukuričného škrobu. Obsahuje 15 až 20 percent glukózy v krvi a má mierne sladkú chuť.
Úloha v pečení

Nielen to sú ingrediencie a výroby kukuričného oleja a kukuričný sirup odlišným , ale oni hrajú rôzne úlohy v kuchyni. Kukuričný olej sa používa najčastejšie smažiť potraviny, v šalátových zálievok či pečivo. Kukuričný olej dodáva vlhkosť a bohatosť rýchle chleby a pomáha spojenie ostatných ingrediencií. Kukuričný sirup sa najčastejšie používa pri výrobe cukroviniek a cukrovinky. Na rozdiel od bežných granulovaného cukru, ktorá má sklon ku kryštalizácii, keď je zahrievaná pri vysokých teplotách, kukuričný sirup, ktorý je invertný cukor, zostáva hladký a môže zabrániť kryštalizáciu cukru z keď dvaja sa spolu zmiešajú. Kukuričný sirup sa pridáva k kandizovaného jabĺk recepty jednoducho vytvoriť hladký, lesklý povrch cukrovinky.
Alternatívy k kukuričný sirup

Aj keď nemôže nahradiť kukuričný sirup s kukuricou olej, mali by ste byť schopní nahradiť inými produktmi. Ak recept vyžaduje len lyžicu alebo tak kukuričného sirupu, pridajte štipku smotany zubného kameňa miesto. Kyseliny v vínneho kameňa bráni cukor z kryštalizáciu a je často používaný v cukroví procese. Ak recept volá po väčšej kukuričného sirupu, vyrobiť si vlastný invertný trstinový sirup miesto. Kombinovať cukor, vodu a trochu smotany zubného kameňa a soli v panve. Zmes sa privedie do varu a varíme, kým cukrovinky teplomer pripnúť k panve prečíta 240 stupňov Fahrenheita. Nechajte sirup vychladnúť a nalejte ju do sklenených nádob pre skladovanie. Pri skladovaní pri teplote miestnosti, sa invertný sirup trvať najmenej tri mesiace. Náhradné rovnaké množstvo domácich trstinového sirupu pre kukuričný sirup vo vašom kandizované jablko recept.
Kukuričný sirup Mýty

Možno ste počuli, že s vysokým obsahom fruktózy kukuričný sirup môže spôsobiť obezitu alebo prispieť k rozvoju cukrovky 2. typu, ale neprepadajte panike, ak vaše kandizované jablko recept volá po kukuričného sirupu. Kukuričný sirup nájdete v obchode s potravinami, nie je to isté ako s vysokým obsahom fruktózy kukuričný sirup, ktorý prechádza ďalším spracovaním zvýšiť jeho sladkosť. Hoci kukuričný sirup nie je zdravé jedlo, to asi nebude ublížiť v malých množstvách vyzvala na v kandizované jablko recept. Keď jesť striedmo s zdravšie potraviny, môžu domáce kandizované jablká byť zábava, kedysi-in-a-chvíľu potešenie.